全新正版现货 爱心家肴：一学就会的筋道面条 9787555264798 张
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作者张云甫
出版社青岛出版社
ISBN9787555264798
出版时间2018-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数99999千字
定价29.8元
货号GPZX
上书时间2024-08-09
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基本信息
书名:爱心家肴：一学就会的筋道面条
定价：29.8元
作者:张云甫
出版社：青岛出版社
出版日期：2018-02-01
ISBN：9787555264798
字数：200000
页码：160
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
内容提要
本书是为爱吃面的读者准备的面条食谱。本书包含滋心暖胃的营养汤面，汁香味浓的拌面、炒面，以及各地经典的特色面、带有浓浓异国风情的花式面，每一道面食除了配有详实的制作方法外，更能看到高清步骤演示或成品实图，书中也从面条、汤底、拌酱、配料等方面对美味进行了细致的剖析。本书能够充分满足爱吃面的人想吃面的欲望。
目录
章制作面条基本知识1．从认识面粉开始2．认识面团3．如何做面条第二章清淡面条养生佳品蒸面条素拌面杨凌蘸水面手擀绿豆凉面翡翠面片炝锅芹菜叶揪疙瘩空心菜虾油汤面番茄鸡蛋打卤面香草番茄笔管面裙带菜乌冬面意大利炒面松子酱实心面青酱拌条面黄豆茴香炒面黄瓜蛋皮手擀凉面松子黄瓜全蛋面家常凉面山药鸡蛋面番茄彩豆实心面番茄鸡蛋面西西里岛五彩面胡萝卜面胡萝卜汁面丹参鸡汁面担担面芝麻酱拌面麻酱凉面酸酸辣辣荞麦凉面香菇胡萝卜炝锅面长寿面意大利蔬菜汤配意面炸酱拌面第三章肉香浓郁解馋营养麻酱凉面三丁面三丝汤面炸酱面打卤面刀削面茄子汆拌面什锦肉丝面家常肉丝炒面酱油生炒面酸菜肉丝炒面扁豆肉丝焖面绿豆芽肉丝炒面芸豆肉丁拌面……第四章水产面条鲜味扑鼻
作者介绍
张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。 美食生活工作室：国内一流的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食书。 圆猪猪：圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食书作者。
序言
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【封面】
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