全新正版现货中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究

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作者岳振峰主编

出版社科学出版社

ISBN9787030698865

出版时间2021-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价368元

货号R_11288810

上书时间2024-01-22

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商品描述: 基本信息
书名:中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
定价：368.00元
作者:岳振峰主编
出版社：科学出版社
出版日期：2021-10-01
ISBN：9787030698865
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究》重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物（PFCs）的残留水平进行了系统调查、分析和总结，为评估我国动物源食品中PFCs的安全风险提供了基础数据。《中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究》共分为13章，章为绪论，系统论述了在动物源食品中PFCs调查的重要性和紧迫性、PFCs国内外研究现状以及我国动物源食品中PFCs调查总体情况；第二章到第十三章从样品采集、检测方法、数据统计分析、PFOA和PFOS潜在风险样品及其产地分布等4方面分别介绍了2013～2018年我国猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾、贝类、鸡蛋和牛奶等12种常见动物源食品中PFCs的调查情况。
目录

作者介绍

序言

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