全新正版图书 影响中国菜的那些人 梁健宇董克青岛出版社9787573611826 黎明书店
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作者董克平主编
出版社青岛出版社
ISBN9787573611826
出版时间2023-07
版次1
装帧平装
开本其他
定价158元
货号R_13355100
上书时间2024-01-14
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商品详情
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- 商品描述
- 梁先生是粤菜烹饪大师。他不仅继承了粤菜烹饪的精华，还勇于创新、改良，将传统粤菜与其他菜系融合，料理出新的口感，创新了味道。 本书部分带我们了南粤之地，梁大师的美食启蒙之乡，了解了他丰富的人物性格，在艰苦条件下磨砺的人生历。第二部分讲述了粤菜的烹饪，里含了梁大师的烹饪见解，也记录了各种各样的食材，传达了尊重食材的烹饪前提，以“食鲜本味”为烹饪宗旨。第三部分展现了梁大师典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有巧思的创新之作。阅读这本书，读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事，还能跟随大师的秘籍小试牛刀，一举两得。
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