正版现货新书 中国富春茶点志 9787577700243 扬州市地方志办公室编
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作者扬州市地方志办公室编
出版社河海大学出版社
ISBN9787577700243
出版时间2025-11
装帧精装
开本26cm
定价288元
货号200170691
上书时间2026-08-29
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
概述
第一章 创立发展
第一节 历史渊源
第二节 企业沿革
第三节 企业经营与发展
第二章 魁龙珠茶
第一节 拼配创制
第二节 制作工艺
第三节 茶艺茶道
第三章 经典面点
第一节 制作工艺
第二节 “中”字名点
第三节 其他名点
第四章 经典菜宴
第一节 名菜
第二节 名宴
第五章 传承保护
第一节 传承谱系
第二节 传承单位
第三节 代表性传承人
第四节 保护措施
第五节 创新发展
第六节 传播普及
链接 国家级非物质文化遗产名录项目申报书
第六章 交流合作
第一节 国内交流合作
第二节 国际交流合作
第三节 参加技艺竞赛
……
精彩内容
2022年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。《中国富春茶点志》是《扬州非物质文化遗产志》系列丛书的第二部，列入江苏省重点史志作品编纂出版资助项目。全书分别为概述、创立发展、工艺流程、代表作品、传承保护、交流展示、人物、附录、大事纪略等内容。另外，入志图片250~300张、视频10个左右。该志既全面、系统地记载扬州富春茶点制作技艺的孕育、创立、发展、辉煌、传承、保护的历程，又首次披露了很多珍贵资料，是对富春茶点制作技艺活态传承和可持续发展的有效举措。
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