正版现货新书 潮菜“湾区标准”汇编 9787502657895 广东省汕头市质量技术监督标准与编码所编
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作者广东省汕头市质量技术监督标准与编码所编
出版社中国标准出版社
ISBN9787502657895
出版时间2025-05
装帧其他
开本30cm
定价220元
货号18232787
上书时间2026-06-27
商品详情
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目录
潮菜“湾区标准”
T/GDPRXH 010—2021 潮菜 蚝烙（湾区标准识别号：WQ 1-47）
T/GDPRXH 011—2021 潮菜 红炆海鳗（湾区标准识别号：WQ 1-48）
T/GDPRXH 012—2021 潮菜 护国菜（湾区标准识别号：WQ 1-49）
T/GDPRXH 013—2021 潮菜 卤鹅（湾区标准识别号：WQ 1-50）
T/GDPRXH 14—2022 潮菜 清甜姜薯（湾区标准识别号：WQ 1-71）
T/GDPRXH 15—2022 潮菜 梅子猪脚（湾区标准识别号：WQ 1-72）
T/GDPRXH 16—2022 潮菜 生炊鱼（湾区标准识别号：WQ 1-73）
T/GDPRXH 17—2022 潮菜 油泡鲜鱿（湾区标准识别号：WQ 1-74）
T/GDPRXH 18—2022 潮菜 干炸虾枣（湾区标准识别号：WQ 1-75）
T/GDPRXH 19—2022 潮菜 八宝素菜（湾区标准识别号：WQ 1-76）
T/GDPRXH 20—2022 潮菜 豆酱焗蟹（湾区标准识别号：WQ 1-77）
T/GDPRXH 21—2022 潮菜 糕烧番薯芋（湾区标准识别号：WQ 1-78）
T/GDPRXH 22—2022 潮菜 鱼丸汤（湾区标准识别号：WQ 1-79）
T/STBZ 18—2023 预制菜 潮汕卤鹅（湾区标准识别号：WQ 1-111）
T/GDPRXH 62—2023 潮菜 鱼饭（湾区标准识别号：WQ 1-174）
T/GDPRXH 65—2023 潮菜 隆江猪脚（湾区标准识别号：WQ 1-175）
T/GDPRXH 61—2024 潮菜 生菜龙虾（湾区标准识别号：WQ 1-204）
T/GDPRXH 63—2024 潮菜 白果芋泥（湾区标准识别号：WQ 1-205）
T/GDPRXH 67—2024 潮式小食 墨斗卵粿（湾区标准识别号：WQ 1-206）
T/GDPRXH 58—2024 潮菜 名词术语（湾区标准识别号：WQ 1-218）
T/GDPRXH 59—2024 潮菜 烹饪技法（湾区标准识别号：WQ 1-219）
T/GDPRXH 66—2024 潮式小食 潮州春饼（湾区标准识别号：WQ 1-220）
附录1：粤港澳大湾区共通执行标准清单的公告（第1-5号节选）
附录2：潮菜湾区标准制定工作组及技术审查专家组名单（共三批）
附录3：潮菜团体标准（共4项）
T/GDPRXH 57—2023 潮菜 标准体系
T/GDPRXH 60—2023 潮菜 饮食习俗
T/GDPRXH 68—2023 潮菜 姜醋蛋
T/GDPRXH 22—2023 潮菜 鱼丸（汤）
内容摘要
本书汇集了22项入选“湾区标准”的团体标准，其中，潮菜团体标准21项，预制菜团体标准1项。同时，将已通过审查，计划申报“湾区标准”的4项团体标准以附录的形式呈现给广大读者。
在此，我们要特别感谢潮汕、港澳地区所有关心和支持
潮菜标准化工作的政府机构、社团、院校、研究机构及广大潮菜从业者，是大家的关心支持、积极参与和无私
奉献，共同铸就了这部潮菜标准汇编。“标准助推创新发展、标准引领时代进步”，我们相信，随着潮菜“湾区标准”的深入实施与广泛推广，标准化赋能潮菜产业高质量发展，助推潮菜文化传承将会成为社会共识。
精彩内容本书汇集了22项入选“湾区标准”的团体标准, 其中, 潮菜团体标准21项, 预制菜团体标准1项。同时, 将已通过审查, 计划申报“湾区标准”的4项团体标准以附录的形式呈现给广大读者。
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