梵净山遇见太湖水：铜仁食材·苏州味道 （贵州铜仁与苏州饮食文化书籍）16开精装全新未开封

图书标准信息

• 作者 苏州市科学技术协会
• 出版社 古吴轩出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787554613870
• 定价 198.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 页数 187页

【内容简介】

本书为反应铜仁农产品、苏州美食的一部图文作品集。包括《地道土味蕨根粉与蕨粑》《自带柴火味的绿豆粉》《又见传统手工红薯粉》等文章60余篇，图片300余幅，内容记录帮扶共荣发展成果，深度诠释铜仁、苏州两地人文旅游、清洁环保生态食材、苏帮菜美食制作技艺、苏州餐饮业市场消费认知度。是一本供市民学习的科普书籍。

【目录】

铜仁净山
铜仁净山
生态·食材
苏州味道
苏州味道
苏味·营养
山水相遇
山水相遇
山珍与苏味
铜货出山对上口
探寻：精准的接口
了解：大山中的寻访
山珍本色
山珍本色
梵天净土跑山鸡
天然野生绿头鸭
珍馐美馔黄牛肉
沿河山羊不要太鲜
回忆猪肉的风味
烟熏十足铜仁腊味
……