现货【有译文有注解】随园食单-中华书局 正版 中华经典指掌文库/【清】袁枚 著，陈伟明 译 ISBN:9787101109122
9787101109122
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河北廊坊
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作者袁枚
出版社中华书局
ISBN9787101109122
出版时间2010-01
装帧平装
开本32开
货号575268468794
上书时间2023-06-04
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商品详情
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- 商品描述
- 基本信息 商品名称： 随园食单/中华经典指掌文库 开本： 2 作者： (清)袁枚|译者:陈伟明 页数： 定价： 16 出版时间： 2015-05-01 ISBN号： 9787101109122 印刷时间： 2015-05-01 出版社： 中华书局 版次： 1 商品类型： 图书 印次： 1 目录： 序 须知单 先天须知 作料须知 洗刷须知 调剂须知 配搭须知 独用须知 火候须知 色臭须知 迟速须知 变换须知 器具须知 上菜须知 时节须知 多寡须知 洁净须知 用纤须知 选用须知 疑似须知 补救须知 本份须知 戒单 戒外加油 戒同锅熟 戒耳餐 戒目食 戒穿凿 戒停顿 戒暴殄 戒纵酒 戒火锅 戒强让 戒走油 戒落套 戒混浊 戒苟且 海鲜单 燕窝 海参三法 鱼翅二法 '
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