慢性疾病营养美味配餐图谱·糖尿病

图书标准信息

• 作者 李平、赵杰华 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787117073271
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 112页
• 字数 147千字
• 丛书 慢性疾病营养美味配餐图谱

【内容简介】

《糖尿病》简要介绍了糖尿病症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。《糖尿病》语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供糖尿病患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。
“慢性疾病营养美味配餐图谱”系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每《糖尿病》最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
这套丛书紧扣时代脉搏，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。《糖尿病》必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。

【目录】

第一部分糖尿病患者饮食调养的常识与技巧
饮食调养原则
最佳调养食品
生活方式注意事项
饮食要求与禁忌
何为“食品交换份”

第二部分糖尿病患者营养美味配餐
一、菜肴类
生炒苦瓜鳝鱼
虾籽扒海参
南瓜炒肉片
菠菜木耳蛋皮
蘑菇炒肉
清炖鲫鱼
降压菜
蔬果鸡丁
芹菜炒苦瓜
洋葱猪肉菜
兔肉炖黄花鱼
麦麸猪肉团
杜仲炖腰花
鲜芹兔丁
银花败酱菜
墨鱼炖猪肉
冬虫夏草鸭
芡实煲老鸭
猪胰煲山药
泥鳅炖豆腐
冬笋炒香菇
洋葱炒苦瓜
兔肉煲山药
山楂杞子炖白鸽
猪月夷炒山药
木耳炒豆皮
百合炒猪肝
兔肉炒瓜片
凉拌山药萝卜西芹菜
三色炒芦笋
黄瓜拌海蜇
三色烩黄鳝
辣味冬笋
豆腐干炒青菜
竹笋香菇
烩素宝
凉调荠菜
香椿黄豆芽
竹笋炒豆腐
油菜烩豆泡
牛肉炒双丝
兔肉炖仙人掌
土豆烧牛肉
香菇木耳炖豆腐
蔬菜沙拉
芹菜炒香菇
口蘑冬瓜
玉竹炒藕片
金银翠
黄花香菇炒里脊
鸡肝菟丝丸
杜仲煨公鸡
葱烧海参
莲百烧肉
山鸡姜肉丝
萝卜炖鲍鱼
山药板栗猪肉
熏鸡拌白菜
软溜草鱼
干炒牛肉
清炖鸡
清蒸鲫鱼
冬瓜牛肉丸子
冬瓜枸杞炖鲤鱼
丝瓜肉末排
素烧魔芋
冬瓜炒里脊
菊花肉片
苦瓜炒肉丝
洋葱炒肉片
洋葱炒黄鳝
枸杞海参烧笋片
苦瓜酿肉
虾仁韭菜
红花煮鲤鱼
冬瓜炖羊肉
二、汤羹类
王米须蚌肉汤
芝姜冬瓜很耳汤
猪肝菜心汤
天花粉冬瓜汤
参芪牛肉汤
冬瓜银鱼汤
菠菜南豆腐汤
菠菜猪红汤
生姜木耳汤
带鱼黄芪汤
雪梨板栗汤
黄鳝淡菜汤
苦瓜绿豆银耳汤
天麻胡萝卜汤
葱姜冬瓜银耳汤
鳝鱼黄芪瘦肉羹
三、粥类
绿豆黑米苦瓜粥
核桃仁黑豆粥
山药萸肉粥
山药杞子粥
木耳白菜粥
豇豆麦仁粥
四、其他
参麦豆浆饮
五汁饮

第三部分糖尿病患者一周配餐表
第四部分糖尿病患者常用食疗单方（1200千卡）
凉拌苦瓜
素鸡菠菜
雪菜豆腐
烧小萝卜青蒜
醋熘白菜
小葱拌豆腐
葫芦汤
萝卜粳米粥
菠菜银耳汤
赤小豆冬瓜汤
糯米花桑皮汤
苦瓜粥
素烧空心菜
凉拌黄瓜
凉拌洋葱
凉拌菜豆角
凉拌萝卜丝
芹菜豆腐
香油拌菠菜
天麻胡萝卜
南瓜小米粥