食物营养与膳食平衡

图书标准信息

• 作者 龚仆 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787122130754
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 343页
• 字数 350千字
• 丛书 家庭健康

【内容简介】

小食材，大功效。《食物营养与膳食平衡》对150种食材，分为8大章展示：蔬菜类，果品类、蕈菇藻类，肉禽蛋类，水产类、谷豆杂粮类、调味品类，饮品类，并对每种食物详列“黄金功效及优势营养解析”、“适用体质及人群’、“食物妙用”，“黄金搭配重点推荐’等深具操作性的栏目，充实您的饮食系统，指引您的健康饮食！

【目录】

第1章蔬菜类
大白菜
油菜
菠菜
生菜
韭菜
苋菜
芹菜
空心菜
荠菜
芥蓝
茼蒿
圆白菜
蒜薹
竹笋
四季豆
豇豆
黄豆芽
绿豆芽
菜花
茄子
番茄
百合
芦笋
黄花菜
苦瓜
黄瓜
南瓜
冬瓜
丝瓜
香椿
青椒
茭白
洋葱
白萝卜
胡萝卜
土豆
山药
莴笋
莲藕
芋头
魔芋
荸荠
第2章鲜果及干果类
苹果
梨
桃
草莓
樱桃
猕猴桃
红枣
山楂
橘子
橙子
柚子
椰子
香蕉
芒果
荔枝
菠萝
葡萄
柠檬
西瓜
木瓜
哈密瓜
龙眼
莲子
白果
栗子
杏仁
花生
核桃
腰果
第3章蕈菇藻类
黑木耳
银耳
口蘑
草菇
香菇
平菇
金针菇
鸡腿菇
猴头菇
竹荪
海带
紫菜
第4章肉禽蛋及虫杂类
猪肉
猪蹄
猪肝
牛肉
羊肉
驴肉
兔肉
鸡肉
鸡蛋
乌鸡
鸭肉
鸭蛋
鹅肉
鸽肉
鸽蛋
鹌鹑蛋
松花蛋
第5章水产类
鲤鱼
草鱼
青鱼
鲫鱼
鳕鱼
黄鱼
平龟
银鱼
泥鳅
鳝鱼
墨鱼
鱿鱼
甲鱼
三文鱼
虾
螃蟹
田螺
蛤蜊
牡蛎
海参
海蜇
扇贝
蛏子
第6章谷豆杂粮类
小麦
燕麦
荞麦
玉米
高梁
甘薯
黑米
糙米
粳米
小米
糯米
薏米
芝麻
红豆
黄豆
豆腐
绿豆
黑豆
第7章调味品类
橄榄油
酱油
醋
白糖
红糖
蜂蜜
芥末
花椒
胡椒
咖喱
葱
大蒜
生姜
香莱
辣椒
茴香
八角
第8章饮品类
豆浆
牛奶
啤酒
白酒
红酒
绿茶