保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书

图书标准信息

• 作者 李书国 主编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2001-04
• 版次 1
• ISBN 9787502337322
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 399页
• 字数 319千字

【内容简介】

本书主要介绍了保健食品的概念、分类、发展趋势以及各种保健食品的生产工艺及配方。全书共12章，包括保健食品概述、增强免疫力保健食品、抗衰老保健食品、增长助智保健食品、胃肠道功能保健食品、抗疲劳保健食品、减肥保健食品、降血压保健食品、降血脂保健食品、降血糖保健食品、抗肿瘤保健食品及其他保健食品，如补血饮料、清咽润喉保健食品、改善肾功能保健食品、清凉解暑保健饮料等。本书兼具理论性和实用性，是从事保健食品生产、科研工作的工程技术人员不可多得的参考书，尤其适合于保健食品生产企业的技术人员使用。

【目录】

第一章　保健食品概述

  第一节　保健食品的概念及分类

  第二节　我国保健食品发展现状及趋势

  第三节　保健食品中的生物活性物质

  第四节　卫生部批准的药食两用动植物资源

第二章　增强免疫功能的保健食品 

  第一节　免疫活性乳粉

  第二节　富锗金针菇多糖保健饮料

  第三节　富锗蜂蜜花粉口服液

  第四节　骨髓壮骨固体饮料

  第五节　富锗蜂蜜甲鱼口服液

  第六节　阿胶大枣滋补晶

  第七节　茯苓保健乳粉

  第八节　蚁王口服液

  第九节　人参蜂王浆口服液

  第十节　婴儿多功能营养粉

  第十一节　虫草乌鸡营养口服液

第三章　抗衰老保健食品

  第一节　富含SOD功能性乳粉

  第二节　大豆卵磷脂食品

  第三节　养颜抗衰老花粉乳

  第四节　抗衰老富硒VE胶丸

  第五节　养颜抗衰核桃乳

  第六节　富硒功能性饼干

  第七节　防衰老黑芝麻糊

  第八节　富含SOD的天然大蒜汁

  第九节　含芦荟成分的蜂王浆制品

第四章　增智助长保健食品

  第一节　增智助长乳粉

  第二节　强化牛磺酸的益智核桃乳粉

  第三节　海洋中的“脑黄金”胶丸

  第四节　儿童助长米粉

  第五节　儿童营养口服液

  第六节　富铁、富锌儿童营养肠

第五章　改善胃肠道功能保健食品

  第一节　大豆低聚糖保健饮料

  第二节　双歧活性酸豆乳

  第三节　双歧增殖型乳酸菌饮料

  第四节　双歧发酵黑米黑豆饮料

  第五节　鸡内金消食口服液(浓缩型)

  第六节　复合山楂助食饮料

第六章　抗疲劳保健食品

  第一节　易吸收的大豆多肽饮料

  第二节　功能性运动饮料

……

第七章　减肥保健食品

第八章　降血压保健食品

第九章　降血糖保健食品

第十章　降血脂保健食品

第十一章　抗肿瘤保健食品

第十二章　其他保健食品

参考文献