正版爱上意大利面
￥ 11.92 4.0折 ￥ 29.8 全新
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作者许志忠 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122122568
出版时间2011-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数92页
字数99999千字
定价29.8元
货号2170-9787122122568
上书时间2024-12-23
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商品详情
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基本信息
书名:爱上意大利面
定价：29.8元
作者:许志忠 著
出版社：化学工业出版社
出版日期：2011-11-01
ISBN：9787122122568
字数：177000
页码：92
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
一说到意大利面，你可能只想到肉酱意面和海鲜意面，殊不知意大利面还有你不知道的n种美味。《爱上意大利面》教您50种意面的制作，在介绍几种意大利面煮制方法和常用配料后，分五部分详细介绍50款意大利面的制作过程。准备好食材，打开《爱上意大利面》，跟我们一起走进意面的世界吧！
内容提要
许志忠，意大利面的做法人人都会，但要将意大利面做得好吃，可就要各凭本事了，它的吃法是所有西餐里为简便的，只需要叉子及汤勺，就可以轻松用餐。 我从事餐饮业已有十多年，深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱不释手的行业，也庆幸自己能成为西餐行业中的一员。 本书特别将制作意大利面所需的材料及步骤分别拍照编排，希望能让大家一目了然并能够轻松制作出来，但是在口味上，因每个人的口味有所不同，建议初次制作的人能先按照食谱制作，之后再随个人口味稍作变化。
目录
各式常见意大利面及煮制时间 意大利面的煮制方法 3大诀窍让你的意大利面变好吃 常用香料和罐头 食材的切法Chapter 1 5、10分钟意大利面“OK” 5分钟OK意大利面 熏鲑鱼奶油意大利面 --美味再延伸：奶油焗熏鲑鱼 蘑菇意大利面 蒜味海鲜芦笋意大利面 蒜味蛤蜊意大利面 奶酪鸡蛋意大利面 海鲜意大利面 --美味再延伸：海鲜吐司塔 10分钟OK意大利面 山药火腿意大利面 --美味再延伸：山药火腿手卷 肉末茄子意大利面 番茄鸡肉焗窝面 牛排意大利面 --美味再延伸：香煎牛肉沙拉 番茄罗勒牛肉汤面 南瓜奶油笔尖面 虾仁奶酪煎面 奶油玉米鸡肉意大利面 培根菠菜鲜奶油意大利面Chapter 2 一锅到底意大利面“OK” 酸辣墨鱼意大利面 吻仔鱼奶酪面 辣味鲔鱼番茄通心粉 白酒扇贝细面 --美味再延伸：白酒扇贝开胃沙拉 南洋酸辣细面 咖喱海鲜笔尖面 番茄千年蛋意大利面 粉红虾泥细面 味噌猪肉意大利面 陈醋鸭肉面Chapter 3 凉凉意大利冷面“OK” 芥末柴鱼汁窝面 --美味再延伸：芥末柴鱼豆腐 泰式酸辣冷面 番茄鸡肉凉面 白玉汁海鲜通心粉 草莓千层冻 和风清凉笔尖面 柠檬熏鲑鱼细面 水果酸奶通心粉Chapter 4 大家爱吃的招牌意大利面“OK” 意大利肉酱面 青酱鱼是鱼意大利面 --美味再延伸：青酱鱼是鱼面包 蟹管墨汁意大利面 蛤蜊意大利面 培根鸡蛋意大利面 --美味再延伸：培根鸡蛋焗香菇 焗烤鸡肉野菇笔尖面 番茄海鲜意大利面 辣味番茄香肠意大利面 --美味再延伸：辣味香肠开胃小点 焗烤海鲜通心粉 焗烤肉酱千层面Chapter 5 健康素食意大利面“OK” 橄榄甜椒意大利面 --美味再延伸：意式蔬菜汤 奶油野菇意大利面 菠菜南瓜笔尖面 蔬菜清酱意大利面 香焗通心粉 药膳养生汤面 韩国风泡菜意大利面
作者介绍
许志忠，意大利面的做法人人都会，但要将意大利面做得好吃，可就要各凭本事了，它的吃法是所有西餐里为简便的，只需要叉子及汤勺，就可以轻松用餐。我从事餐饮业已有十多年，深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱不释手的行业，也庆幸自己能成为西餐行业中的一员。《爱上意大利面》特别将制作意大利面所需的材料及步骤分别拍照编排，希望能让大家一目了然并能够轻松制作出来，但是在口味上，因每个人的口味有所不同，建议初次制作的人能先按照食谱制作，之后再随个人口味稍作变化。
序言
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【封面】
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