和老外聊文化中国：沿途英语导游话题

图书标准信息

• 作者 杨天庆 著
• 出版社 天地出版社
• 出版时间 2005-04
• 版次 2
• ISBN 9787806249482
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 369页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文，英语

【内容简介】

　　为适应全国旅游业不断发展的需要，各地出版社出版了具有当地特色的英方地游书籍，但介绍文化常识的英文读本却极少，更不用说适用于教学、课外阅读、模拟训练的读本了。笔者针对这种情况，结合实际需求，编写了《和老外聊天文化中国》一书。
　　该书的编写体例具有以下特点：第一，全书分19个专题，含268个常用话题。每个专题有一段概述，每个话题分中英文提问、英文回答、单词简表三个部分。涉及中国传统文化的方方面面，资料丰富，内容翔实，使读者在涉外活动和导游过程中可以信手拈来。第二，按专题分类，从实际出发，将传统的长篇论述改成英文简答的形式。第三，增加中文概述，配上中、英文提问，检索非常方便。
　　此外，本书还有一个显著特点就是语言简练，朗朗上口。读者可以通过该书的模拟问答训练提高英语口语水平，培养用英语简介中国文化的能力。涉外人员和英文导游随身携带这本书，既可丰富交流的话题，又能避免与海外客人无话可讲的尴尬局面；英文和旅游专业的在校学生可以利用这本书进行英文进解训练，既了解中国文化，又提高英文水平，并领略一番实战情景。本书还可作为各地英语资格证书考试的必备手册或参考书，以及国外游人了解中国传统文化的参考书。

【作者简介】

　　杨天庆，教授、译审，四川师范大学外事处副处长。有丰富的英语导游教学和实践经验。出版有《四川英语导游》、《四川英语导游应试必备手册：文化与景点讲解词》、《门罗会在中国》等10余部英文著作，发表有《小议杜诗译本》、《谈〈老子〉英译本“道”的翻译》等近10篇论文。

　　DanielKister，1973年毕业于美国南加州大学，获比较语言学博士。1974—1980年在韩国松岗大学任教，曾任该校英语系教授、系主任；1990—1997年在哈尔滨黑龙江大学任教；现在四川师范大学教授英语写作和文学。

【目录】

茶与饮茶

  1.关于中国茶的由来有什么传说？

  2.茶最初的功能是什么？

  3.饮茶的习惯源于什么地方？

  4.唐朝饮茶有些什么习惯？

  5.你对唐代以后茶的生产和饮茶习惯了解多少？

  6.英文字母“tea”是怎样出现的？

  7.红茶与绿茶的主要区别是什么？

  8.什么是乌龙茶？

  9.你知道如何选茶叶吗？

  10.有需要准备茶的特别场合吗？

  11.你知道如何泡茶吗？

  12.成都有许多茶馆吗？

  13.茶馆里主要使用的是什么茶具？

  14.什么是茶博士？

中国烹调

  1.你对中国烹调有什么认识？

  2.汉代以前烹调发展的概况是怎样的？

  3.魏晋南北朝和清朝烹调发展的概况是怎样的？

  4.辣椒是中国自古就有的吗？

  5.中国烹调注重菜的“型”和“味道”吗？

  6.中国烹调注重“火候”吗？

  7.中国主要地域菜系是怎样划分的？

  8.你对山东菜系知道多少？

  9.你对粤菜系知道多少？

  10.你对扬州菜系知道多少？

  11.你对川菜系了解多少？

  12.你能告诉我一些四川名菜吗？

  13.你能告诉我一些四川名小吃吗？

  14.什么是火锅？

  15.什么是传统形式的饭和菜？

  16.宴会的一般程序是什么？

  17.在正式的宴会中，来宾和主人的座次应如何安排？

  18.怎样理解中国人的热情好客？

  19.筷子有什么特点？

中国酒

中国民间传统节日

汉字

中国古书

中国古代神话

中国戏剧艺术

中国古代建筑

中国传统棋类

儒教

道教

佛教

中国医药学

中国陶瓷

中国绘画

武术

丝绸

社会关系

参考书目