饮食教室：日本茶赏味指南

图书标准信息

• 作者 EI出版社
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787568042963
• 定价 69.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 69千字

【内容简介】

　　本书是介绍日本茶及相关文化的指南书。在三个主要部分的内容之前的开篇，主要讲述了日本茶道的六个要点，以及番茶在日本民众日常生活的重要作用。这是了解日本茶深奥世界的重要部分。其后的*部分，呈现了日本茶的主要分类、产地，和极具日本特色的名店介绍、推荐的日本茗茶。读者从中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知识，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入讲解了日本茶的相关知识：日本茶器的选择方法，茶点与茶的搭配与选择，以及茶器在冲泡日本茶中起到的“决定”作用。本部分使读者可以对日本茶快速入门。第三部分主要列举了日本一些知名料理店的美味茶点和那些考究的茶。由名店的名家分别讲述日本茶的不同品味方式。读者可以进一步理解日本茶叶的种类及其冲泡和品味方法，茶点和茶器的搭配法等知识。此外，书中还简要介绍了日本茶从栽培、制茶以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。

【作者简介】

　　EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

【目录】

了解深奥的日本茶道6个知识要点

番茶是日本茶中的“爆款”！

第一部  用美味的好茶招待您

先来一杯名店推荐的好茶！

日本全国茶叶的名产地

美味的好茶是从这里诞生的

最佳版  专家教你

如何泡出美味的日本茶

第二部 深入了解日本茶的知识

日本茶快速入门

茶器和茶点的选择

日本最美味的茶点在这里！

用最好的茶器泡出最美味的第一煎茶

第三部 对美食来说，好喝的日本茶是不可或缺的

知名料理店里精心挑选的日本茶

日本全国茶叶的名产地

日本茶的品味方式

日本茶用语&关键字集