粮食，粮食

图书标准信息

• 作者 何弘；八月天
• 出版社 大象出版社
• 出版时间 2021-12
• 版次 1
• ISBN 9787571112011
• 定价 79.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 474页
• 字数 426千字

【内容简介】

本书着眼全面建成小康社会和推进乡村振兴战略，从国家粮食安全的高度出发，以主要粮食作物的进化历史、生产历史为背景，以我国粮食核心区建设发展、生产技术进步、粮食生产取得的辉煌成就为主线，讴歌和书写了河南在小麦、玉米等育种、生产技术和食品加工等方面取得的巨大成就，以及奋斗在农业战线上攻克难关、攀登高峰的优秀集体、个人典型感人故事，诠释了粮食对人类社会进步的命脉作用和新中国粮食事业在短短的70多年时间里取得的飞跃式进步，力图在对河南从“天下粮仓”到“国人厨房”转变的描写中，促使民众牢记粮食安全的重要性，深刻理解我国在国家治理体系和治理能力现代化方面的巨大进步，彰显中国特色社会主义制度的优越性，从而更加坚定道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。

【作者简介】

何弘：中国作家协会全国委员会委员、理论批评委员会委员，河南省文联副主席，河南省作协副主席，河南省文学院院长，现任中国作协网络文学中心主任。长期从事文艺评论及文艺理论研究方面的工作，撰写有大量理论、评论文章等。著有理论专著《生存的革命》《探险者》《我看》《超越还是重复》和长篇纪实文学《命脉》等，主编有《走在重振雄风的路上——改革开放30年的河南文艺》《坚守与突破——中原作家群论坛》《中原之星文库》等，主持完成《图说河南文学史》《经典河南》等。曾获三、四、五届河南省文学艺术优秀成果奖，二、三届河南省文学奖，首届杜甫文学奖，河南省“五个一工程奖”，中国文联文艺评论奖等，是河南省宣传文化系统首批“四个一批”人才、河南省学术技术带头人、河南省优秀专家。

尚伟民：笔名八月天，主任记者，中国作协会员，河南省文学院签约作家。发表、出版中短篇小说集《现实书》《永远的村庄》，长篇小说《中原狐》《城市的月光》，长篇报告文学《鸾鸣三川》等，其中参与撰写的长篇纪实文学《玉米人》获得中宣部“五个一工程奖”，长篇报告文学《起飞——郑州要建航空港》获评2016年度中原文艺精品创作项目。采写过大量通讯、报告文学、深度报道、内参等，获得全国科技报系统优秀作品一等奖、河南省新闻一等奖、河南省科技新闻一等奖等。

【目录】

古人吃什么 …… 001

古老的“五谷” …… 002

作为国家象征的“稷” …… 003

彼黍离离 …… 007

民之所食，豆饭藿羹 …… 009

作为食物的大麻 …… 014

小麦不小 …… 016

麦哥麦姐 …… 025

主食——水稻 …… 032

米弟米妹 …… 037

丝绸之路与粮食革命 …… 040

芝麻绿豆的事 …… 043

地理大发现 …… 045

后起之秀——玉米 …… 047

救命的红薯 …… 054

土豆这等“薯辈” …… 058

，

002

饥荒无情　…… 063

饥饿下的人性 …… 064

不堪忍受的饥饿 …… 068

无尽长的死亡线 …… 069

遍及全球的饥荒 …… 072

一个新中国家庭的粮食记忆　…… 075

“缺粮款”与工分 …… 076

曾经的温饱生活 …… 084

饥荒带来的磨难 …… 088

红薯当家时代 …… 098

六○后的贫苦记忆 …… 106

再不愁缺粮 …… 113

粮食生产运动　…… 117

从“不足温饱”到“吃饱吃好” …… 118

从“南粮北调”到“北粮南运” …… 122

从“戈壁荒漠”到“绿洲良田” …… 127

从“北大荒”到“北大仓” …… 134

目录

003

国家战略　…… 143

“粮丰工程” …… 144

河南课题 …… 151

粮食核心区 …… 157

保护“命根子” …… 162

18 亿亩耕地红线 …… 167

中原奇迹　…… 173

中原金秋 …… 174

产粮大省 …… 181

沉重的“翅膀” …… 186

粮农沐春风 …… 192

取消农业税 …… 202

粮食直补 …… 204

中央一号文件 …… 205

大旱见“同心” …… 208

总理的关怀 …… 211

种粮大户 …… 219

今昔白马坡 …… 223

家庭农场 …… 225

现代农业生力军 …… 228

打造“国人厨房” …… 233

，

004

粮食的供给侧改革 …… 237

优质小麦的标杆 …… 238

强筋“新乡小麦” …… 242

弱筋小麦的出路 …… 249

优质粮食工程 …… 253

籼与粳 …… 256

超级稻 …… 264

原阳大米 …… 268

立体种养 …… 273

玉米产业链 …… 277

需求猛增的大豆 …… 281

种豆在中原 …… 284

正阳花生 …… 287

芝麻开门 …… 295

种子的力量　…… 301

“杂交水稻之父”袁隆平 …… 302

别忘了他们 …… 307

河南的水稻专家 …… 309

许为钢的小麦育种突破 …… 317

“北赵南颜” …… 322

“北蔡南吴” …… 324

杂交小麦的开拓者范濂 …… 327

目录

麦田里的战狼 …… 328

“周麦之父”郑天存 …… 330

玉米育种奠基人吴绍骙 …… 333

玉米杂交种的开创者李竞雄 …… 337

“西部种子生产基地开拓者”陈伟程 …… 340

玉米“一号种子” …… 343

“玉米人”程相文 …… 344

花生专家张新友 …… 346

小芝麻大学问 …… 349

农业的“芯片” …… 352

005

科技之光　…… 355

新“管家” …… 356

信息高速公路 …… 360

“农业的根本出路在于机械化” …… 365

“东方红” …… 369

“飞手”郭永肖 …… 371

化肥的力量 …… 377

测土配方施肥 …… 380

转基因的影响 …… 387

种地的学问 …… 397

，

006

从“吃得饱”到“吃得好”　…… 405

面粉业 …… 406

中原面食遍世界 …… 411

方便面 …… 415

永城的“白色经济” …… 419

速冻食品的三全热 …… 423

“思念” …… 429

“六畜”之首 …… 434

那个养猪的 …… 437

养殖在中原 …… 442

养禽吃蛋 …… 445

乳业兴旺 …… 450

无鱼不成席 …… 456

菜篮子 …… 458

果盘子 …… 464

后　记 …… 468

参考资料 …… 473