天下茶馆系列：中国名茶

图书标准信息

• 作者 双鱼文化 著
• 出版社 凤凰出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787807298830
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 215页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 天下茶馆

【内容简介】

　　《中国名茶》囊括了我国所有知名的茶叶，用图文一一对应的方式，介绍各种名茶的干茶样、茶汤、叶底的外观和滋味，读者阅读起来，一目了然。在认识一种茶叶的过程中，你会同时收获了与茶叶有关的小知识、小百科、名茶趣事，真正做到识茶、鉴茶、品茶、泡茶、说茶、知茶一步到位。
图文轻松泡茶，图鉴名茶特征，文说茶百科，名茶趣事，书中收罗了每一种茶叶相关的知识点。对于常见的茶叶，还有详细的冲泡步骤，让读者识茶、泡茶、知茶都轻轻松松。

【作者简介】

　　双鱼文化，其是一个成熟的图书工作室，主要从事生活类图书，尤其在茶叶书籍方面很有经验。创造过多本茶书畅销书。

【目录】

第一篇图鉴中国名茶
Part1图鉴著名绿茶
绿茶的特征
绿茶的分类
绿茶的制作
绿茶名茶鉴赏
西湖龙井——中国十大名茶中的著名品种
碧螺春——一嫩三鲜香百里
黄山毛峰——名山美景出好茶
竹叶青——酷似竹叶两头尖

Part2图鉴著名青茶
青茶的特征
青茶的分类
青茶的制作
青茶名茶鉴赏
铁观音——世界三大高香名茶之一
大红袍——乌龙茶中的极品
冻顶乌龙——享誉台湾的名茶
凤凰单丛——清香气霸道，气味浓烈

Part3图鉴著名红茶
红茶的特征
红茶的分类
红茶的制作
红茶名茶鉴赏
正山小种——茶汤胜似人参汤
红碎茶——红艳鲜香味浓爽
宜红工夫茶——红茶中的高品
锡兰红茶——著名国外红茶品种

Part4图鉴著名黑茶
黑茶的特征
黑茶的分类
黑茶的制作
黑茶名茶鉴赏
普洱散茶——级别越高茶叶越嫩
普洱熟茶——现代工艺短时间内提升口感
普洱生茶——越陈越香，可以喝的“古董”
六堡茶——特种黑茶

Part5图鉴著名白茶
白茶的特征
白茶的分类
白茶的制作
白茶名茶鉴赏
贡眉——白茶中的高品
白牡丹——享有“红装素裹”的美誉

Part6图鉴著名黄茶
黄茶的特征
黄茶的分类
黄茶的制作
黄茶名茶鉴赏
君山银针——中国十大名茶之一
Part7图鉴著名花茶
花茶的特征
花茶的分类
花茶的制作
花茶名茶鉴赏
茉莉银针——采摘早春鲜嫩茶叶制作
茉莉月芽——细嫩均匀
碧潭飘雪——颇具美感和观赏性

第二篇泡茶与技艺
Part1泡茶前的准备
选茶
择水
备器
雅室
冲泡

Part2泡茶技艺
专业茶艺基本仪表妆容
茶艺的基本姿势
茶艺的基本礼仪
泡茶的基本手法
家庭待客茶艺

第三篇茶叶的保健功效与存放
Part1茶叶的保健功效
茶叶中的营养成分
茶叶的保健功效
Part2如何存放茶叶
茶叶贮藏有“五忌”
茶叶的贮藏方法
茶叶贮藏要分类