美食堂系列：鸡蛋，快到碗里来·逃不出我掌心的76道蛋蛋美味

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 著
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787553500393
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页
• 丛书 美食堂

【内容简介】

　　《美食堂系列：鸡蛋，快到碗里来·逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》是美食堂系列图书第十一本，是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书。鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中，如蒸蛋、卤蛋、煮蛋等，鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作成美味佳肴，甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等。鸡蛋的吃法花样繁多，不胜枚举，谁也吃不腻。
　　《美食堂系列：鸡蛋，快到碗里来·逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》介绍了以鸡蛋为主要食材制成的五花八门的美味，让读者掌握了鸡蛋的百变做法，不再因为鸡蛋的单一吃法而愁眉不展，冰箱里鸡蛋格里的鸡蛋也不必再忍受寂寞。

【作者简介】

　　萨巴蒂娜，美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人?美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度某知名网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

【目录】

卷首语就爱看到冰箱里的蛋槽满满的
挑选鸡蛋
汤里的蛋花
完美荷包蛋
煮鸡蛋
打鸡蛋
炒鸡蛋
蛋蛋们的经典
滑蛋虾仁
葱油木耳炒鸡蛋
木须肉
龙眼茶碗蒸
韭菜薹炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋
酸辣汤
豪华版赛螃蟹
炒合菜
粉丝菠菜炒鸡蛋
鸡蛋炸馒头
红烧肉配卤蛋
黄金蛋炒饭
蚵仔煎
剁椒蘑菇鸡蛋
西葫芦糊塌子
菠菜丸子蛋花汤
滑蛋牛柳
咸蛋黄玉米
咸蛋黄狮子头
蛋塌豆腐
家常卤蛋
虾皮肉末蒸蛋
蛋松
蛋蛋们的新滋味
蒜薹虎皮蛋
香炸肉馅裹蛋
彩虹蛋
糖熏鸡蛋
鸡蛋圆白菜炒窝头
虾皮鸡蛋炒茼蒿
红椒拌蛋
和风茶碗滑蛋羹
西班牙烘蛋
快手酱香溏心蛋
鸡蛋沙拉
泰式包鸡蛋
小炒鸡蛋条
黑椒魔鬼蛋
粉蒸韭菜包鸡蛋
鸡蛋银鱼白玉菇
葱香芙蓉鱼卷
香根碎蛋
腐乳鸡蛋
香辣蛋皮肉馅卷
海鲜冬瓜羹
鸡蛋情人之小吃与甜点
茶叶蛋
鸡蛋灌饼
蛋饺
醪糟鸡蛋
鸡蛋裹三明治
土司苹果派
蛋黄流沙包
法式焦糖炖蛋
蛋挞
巧克力小蛋糕
奶香鸡蛋饼
蛋奶酒
双皮奶
木瓜炖鸡蛋
被鸡蛋搞定的主食
蛋包饭
鸡蛋炒饼
日式亲子饭
石锅拌饭
鸡蛋打卤面
日式蛋浇饭
不是只有鸡才会下蛋
孜然鹌鹑蛋
草菇鸽蛋烧鲜鱿
盐焗鹌鹑蛋
咸蛋黄蒸豆腐
鱼香鹌鹑蛋
鸽蛋银耳羹
青椒炒皮蛋
蚕豆鸭蛋黄
皮蛋豆腐
皮蛋瘦肉粥
双椒皮蛋炒肉末
鸡蛋还能做什么
上浆
做酱
做面条
做馅
醋蛋
腌咸蛋
鸡蛋炒一切
鸡蛋算蘸料——寿喜烧
能看不能吃的复活节彩蛋
你会玩儿蛋么——顶蛋&立蛋
象征新生的蛋&象征团圆的蛋