吃出最强大脑

图书标准信息

• 作者 贾竑晓 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787501996070
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 286页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 家庭书架

【内容简介】

　　记性不好，也许只是因为你没吃对！《吃出最强大脑》是一本从饮食角度层层揭示提升记忆力、增强大脑活力、呵护大脑健康密码的书。大脑处于活跃的状态，有良好的注意力、记忆力、决断力，是事业成功、生活幸福的基本保证，而这些又都需要摄取各种营养物质为大脑提供高效运转的基础。因此，营养在一定程度上决定了大脑的高效，决定了人类的成功。
　　《吃出最强大脑》从健康的大脑吃什么、快乐的大脑吃什么、提升记忆力的大脑吃什么、防止大脑衰老吃什么、考试一日三餐吃什么、常见大脑疾病的饮食预防及调养等角度，给读者提供了一套有用、有趣的指导方案。

【作者简介】

　　贾竑晓，首都医科大学附属北京安定医院主任医师，教授，研究生导师。北京大学心理系认知神经心理学博士后、北京大学精神卫生研究所西医精神病学博士、中国中医研究院中医学硕士，曾在英国伦敦大学国王学院精神卫生研究所和伦敦大学圣乔治医学院学习神经心理学。本科、硕士、博士、博士后及工作期间的课题都围绕“大脑学习记忆的基础及临床”进行。曾主持和参加国家自然科学基金、北京市自然科学基金和中国博士后基金等各种级别课题多项，在国内核心期刊发表论文35篇，在SCI收录的国外期刊发表论文4篇，申报国家专利1项。
　　曾获北京市卫生局“十百千”人才计划“百”类人才资助，北京市中医管理局“125”人才计划“学科带头人”类人才资助，北京市委组织部优秀人才资金资助。其中有关精神分裂症认知损害的研究获“2007年华夏高科技产业创新奖”三等奖，排名第一。有关痴呆的研究获“2010年度高等学校科学研究优秀成果奖”（自然科学奖2等奖），排名第五。

【目录】

序：大脑高效你成功，大脑健康你长寿

第一章健康的大脑吃什么
健康的大脑要吃好糖
大脑是个爱吃糖的“小孩”
健康大脑爱吃糖，但更喜欢“稳稳的幸福”
高糖会使大脑变笨
低糖的后果也严重
“脾气急”的食物好，还是“脾气慢”的食物好
吃出食物“好脾气”的4大食物搭配技巧
健康的大脑要吃优质蛋白质
蛋白质是大脑神经细胞的“建筑材料”
孕妇缺乏蛋白质，将导致胎儿大脑发育不良
大脑要吃蛋白质，取长补短有决窍
大脑要吃蛋白质，吃过量也不好
大脑要吃蛋白质，计算好量最放心
那些大脑“最爱”的优质蛋白
健康的大脑吃的脂肪要健康
脂肪是脑细胞“墙壁”的“建筑材料”
人体脂肪种类知多少
卵磷脂，大脑记忆离不了
必需脂肪酸，大脑真的很需要
饮食中完美的必需脂肪酸比例
让大脑高效并不难，吃对身边的“益脑脂肪酸”很关键
大脑要吃好脂肪，从小到老都要把它“喂”好
找出影响大脑功能的“脂肪毒药”
胆固醇功过要分明，控制好用量最关键
健康的大脑要远离大脑的“隐形杀手”——反式脂肪酸
大脑要吃脂肪，计算好量最放心
健康的大脑要吸够氧
大脑要想活得好，氧气一刻离不了
大脑要想效率高，氧气充足是关键
复习考试压力大，让大脑吸氧来“充电”
健康的大脑要吃矿物质
保证大脑供血、供氧充足的“大力士”——铁
大脑思维的“火花”——锌
维持大脑功能正常的“辛勤园丁”——锰
大脑神经系统的“守护神”——铜
每个孕妇都应该知道的能预防宝宝智力缺陷的元素——碘
大脑神经细胞信息传递的“快递员”——钙
大脑情绪的“润滑油”——镁
大脑的“天然解毒剂”——硒
健康的大脑要吃维生素
增强大脑判断力的“利器”——维生素A
大脑记忆功能与维生素B，的“不解之缘”
大脑适应高强度脑力活动的物质保证——维生素B
维护大脑神经系统正常活动的“园艺师”——烟酸
中枢神经系统活动必不可少的物质——维生素B
帮助大脑保持长期记忆力的“智多星”——维生素B
孕妇叶酸缺乏，后代患精神分裂症的风险增加
……
第二章快乐的大脑吃什么
第三章记忆力好的大脑吃什么
第四章注意力好的大脑吃什么
第五章活跃的大脑吃什么
第六章压力大的大脑吃什么
第七章疲劳的大脑吃什么
第八章防止大脑衰老吃什么
第九章考试三餐准备原则
第十章吃什么拯救生病的大脑