川菜大师烹饪技术全书.传世川菜

图书标准信息

• 作者 黄家明 主编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2003
• ISBN 9787536452053
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 21cm
• 页数 250页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书介绍了猪肉类、禽蛋类、牛羊兔类、水产类、蔬菜类、甜菜类、山珍海味类和素菜类川菜的制作方法。