中国茶文化丛书：茶文化漫谈

图书标准信息

• 作者 于观亭 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2003-01
• 版次 1
• ISBN 9787109080898
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 197页
• 字数 159千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　随着人类文明程度的提升，茶作为一种健康饮料，跻身于世界三大饮料行列，其内涵与功能也在与时俱进。在原有的中国传统经济作物与传统重要出口商品的基础上，茶文化与膳食文化又有机结合，使原有的茶文化得到新发展。进一步传播更加丰富的茶文化知识，是发展农业生产的需要。进一步传播更加丰富的茶文化知识，是发展农业生产的需要，也是提升有中国特色社会主义社会的特质文明与精神文明程度的需要。
　　要把茶文化推向社会，就要让茶文化从学者的书斋里走出来。

【作者简介】

　　于观亭，1940年生。曾任商业部茶畜局工程师、中国农副土特产品开发公司副总经理，商业部技术进步奖评委会副产品组组长，全国茶叶加工、检验高级职称评委会委员，中华全国供销总社中国农副土特产品开发公司副总经理、党委副书记，总社高级职称评委会委员，全国茶叶产销集团董事长等职，现任中国国际茶文化研究会副会长，中国茶叶流通协会，中华茶人联谊会，中国茶叶华侨基金会、国际茶业科学文化研究会常务理事，中国茶叶学会理事，中华全国供销总社杭州茶叶研究所名誉所长，北京茶人之家、北京市茶业协会及多家茶业企业顾问等职。
　　先后就茶叶加工、茶叶科研、茶叶贸易、行业管理等方面的问题发表了百余篇论文，受到了广泛的好评；还先后出版了《茶叶加工技术手册》、《中华茶人手册》，并与人合著《中国烟酒茶购销指南》等大型图书。

【目录】

《中国茶文化丛书》序一
《中国茶文化丛书》序二
第一章茶文化概论
第一节茶文化的内涵
第二节茶文化的基本特征
第三节茶叶生产是茶文化的基础

第二章茶文化的萌芽
第一节发现和开始利用茶叶
第二节茶树源产中心
第三节茶树发源地
第四节茶树原产地
第五节巴蜀是茶文化的摇篮

第三章茶文化的形成
第一节茶区的形成与产量的增加
第二节《茶经》问世
第三节以团菘为主的茶叶产品
第四节五茶归一
第五节茶道的提出与发展
第六节茶政形成

第四章茶文化的兴盛
第一节茶区的扩大和南移
第二节制茶的演变，蒸青散茶的出现
第三节饮茶方法的变化
第四节讲究饮茶用水
第五节天子著书宏茶论
第六节宋代茶人

第五章茶文化的普及
第一节茶类趋于完善
第二节茶叶商品由盛到衰
第三节茶馆的兴起与普及
第四节明代茶文化的代表作
第五节康熙、乾隆的茶事与茶诗

第六章现代茶文化的新发展
第一节茶物质充分满足市场需求
第二节完善的茶文化科教体系
第三节茶艺的兴起
第四节茶文化节的日臻完善
第五节中国茶文化的发展趋势
参考文献