舟山老味道

图书标准信息

• 作者 袁甲 著
• 出版社 宁波出版社有限公司
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787552632125
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 32

【内容简介】

本书详细介绍了舟山的传统菜肴、小吃等美食，是一本饮食文化小品集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五部分。配以精美插图，在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然，字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和眷恋之情。

 

 

 

【作者简介】

袁甲：毕业于兰州大学新闻系，供职于舟山日报社，现为舟山晚报专特刊中心主任。目前是舟山各类文史研究团队的成员，曾负责《舟山地理》专栏的写作与编辑，有专栏稿件400余篇，80余万字。

 

【目录】

●序一(花如掌灯) ●序二(阿未) ●鲜咸合一 ●大黄鱼咸齑汤 ●炒蛏子 ●炒海瓜子 ●大烤墨鱼 ●红烧望潮 ●虾潺豆腐 ●鱼羹 ●鲳鱼粉丝 ●海鲜面 ●螃蟹 ●鱼鲞 ●腌糟醉臭 ●风鳗 ●糟鱼 ●舱虾 ●熏鱼 ●黄泥螺......

内容摘要
本书详细介绍了舟山的菜肴、小吃等美食，是一本美食散文集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五章。配以精美插图，具体展现了一些老味道的做法与特色，具有地方特色，在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然，字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和眷恋之情。是舟山第一本饮食文化散文，具有较强的可读性。