超简单米饭面条

图书标准信息

• 作者 李光健 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787538480795
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 159页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的最大选题，据此我们为读者精心编写了《超简单》丛书，《超简单米饭面条》就是其中的一本。

【作者简介】

　　李光健，全国职业院校技能大赛烹饪赛专家评委，中国烹饪大师，国家一级评委，中国低糖宴创始人，中国生命科学院专家，东方美食学院讲师，中国烹饪协会理事，国际餐饮业专家评委，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式高级烹调技师，国家公共高级营养师，黑龙江省餐饮烹饪协会副秘书长，曾荣获第六届全国烹饪大赛团体金奖、第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”、首届国际中青年争霸赛金奖等，个人的作品及论文成为了国内餐饮杂志的常客，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。

【目录】

超简单米饭面条之原料和配料
超简单米饭面条之常用面团
超简单米饭面条之食材加工处理

Part1拌面炒面
麻香凉捞面
韩式拌意面
扁豆面
怪味凉拌面
白蘑肉丝面
鸡丝干拌面
素拌凉面
山东打卤面
干拌鸡面线
空心面
酸辣凉捞面
麻辣面
干贝凉面
猪肝菠菜面
凉拌面
肉丁炸酱面
翡翠凉面
芹黄牛肉面
番茄麻辣凉面
爽口拌面
两吃拌面
油泼面
回勺面
四川豆花面
爆炒双色面丁
辣子鸡块面
香菇炒面
藕丝炒面
香肉时蔬面
什果炒面
香辣狗肉面
鱼肉炒面丁
生炝海鲜面
沙茶牛肉河粉
虾仁生炒面
金牌意大利面
炒肉丝面
孜然洋葱炒面
黑椒牛柳意粉
生菜蟹肉炒面
爆炒面
什锦炒面
火腿肠炒面
青椒生炒面
扬州脆炒面
茭白炒面
三鲜炒面
松仁炒面丁
枸杞肉丝炒面
牛肉炒面

Part2汤面烩面
鱼汤小刀面
鲜虾云吞面
肉丝面
雪菜肉丝面
海带肉丝面
菠菜汤面
蚬子菠菜面
特色蒸面条
太和板面
鸡翅香菇面
鹿茸鸡丝汤面
西湖面
长寿面
文蛤海鲜面
邛崃奶汤面
蛋白锅面
口蘑豆腐汤面
牛肉汤面
红焖排骨面
三丝汤面
鲜虾冷汤面
肉丝汤面
狗肉汤面
玉米汤面
素三鲜汤面
五香羊肉面
羊肉汆面
羊汤面
什锦鸡蛋面
羊肉卤黑米面条
胡萝卜汁面
糊涂面
面片汤
砂锅鱼汤面
鸡丝小刀面
小炖肉茄子烩面
三色猫耳面
泥鳅挂面

Part3炒饭烩饭
干果凤肉饭
翡翠蛋炒饭
香菇泡菜饭
鸡蛋腊味饭
乌贼豆仁炒饭
腊肉芥蓝饭
杨桃炒饭
什锦鸡蛋饭
鸡丝虾仁炒饭
酱萝卜炒饭
阳姜豆豉炒饭
时蔬鸡蛋炒饭
香菇菜心炒饭
什锦果蔬炒饭
青蔬果仁炒饭
火腿菠萝炒饭
姜丝蟹肉饭
烧肉蛋炒饭
虾仁火腿豌豆饭
西葫芦火腿饭
雪菜肉末炒饭
红参豌豆饭
甜椒绞肉炒饭
鱼丝酸菜炒饭
火腿青菜炒饭
腌肉芥蓝炒饭
咖喱炒饭
樱花蛋炒饭
香菇蛋炒饭
秋葵蛋炒饭
扬州炒饭
瘦肉泡菜炒饭
什锦炒饭

Part4蒸饭盖饭
奶油京葱炒饭
银鱼蛋炒饭
泡椒鸡丁炒饭
滑蛋蟹柳烩饭
海鲜烩饭
生炒糯米饭
虾仁墨鱼烩饭
蔬菜牛腩烩饭
滑蛋虾仁烩饭
四菌烩饭
果脯地瓜饭
豆豉卤肉饭
火腿糯米饭
素四宝烩饭
五彩玉米饭
斑鱼香菇饭
湖南酸饭
奶油牛肉饭
卤肉糯米饭
鱼子海带饭
荷香鸡粒饭
乌饭团
蒲香河蟹饭
虾仁蔬果焗饭
咸鱼鸡肉叉烧饭
鹿肉小米饭
莲子果脯饭
油香八宝饭
笋肉双米饭
荷叶排骨饭
八宝糯米饭
粟米红豆饭
叉烧杏耳饭
什锦荷叶饭
蒸鸡四喜饭
美味鲜虾蒸饭
南瓜芦荟蒸饭
木瓜奶香饭
什锦海鲜盖饭
什锦牛腩盖饭
茄汁虾仁豆腐饭
葱头肉饭
梅干菜肉饭
豌豆竹笋饭
红烧鳝鱼盖饭
番茄鸡腿饭
番茄鸡蛋盖浇饭
咖喱牛奶腊肉饭
西式牛肉盖浇饭