舌尖上的鼓浪屿

图书标准信息

• 作者 蔡健
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787503260889
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 178页
• 字数 99999千字

【内容简介】

该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机，系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时，重点推荐了厦门海岛美食的特色及老字号、连锁餐饮企业的发展及品牌招牌菜；全书近一百二十家各类餐饮品牌企业，解决你旅游厦门、漫步鼓浪屿的舌尖之痒。
  书里通过美食串联鼓浪屿元素，图文并茂地呈现一个多元的鼓浪屿：既收录老别墅餐厅，也列入现代化酒店；将镜头瞄准手工作坊的同时，也不忘记规模化的工厂；发现清新小资的咖啡厅的同时，也不忽略朴素平实的市井大排档……
  这里的美食囊括了传统与现代、陆地与海洋、海西与海东、东方与西方的韵味。

【作者简介】

蔡 健 主编，网名:子健

中国摄影著作权协会会员、中国福建省旅游摄影家协会理事、厦门市摄影家协会会员。国内最大的POCO摄影网全国风光版主。2012年主编拍摄制作由中国旅游出版社全国发行的《视觉厦门》；2014年主编拍摄制作全国发行的《舌尖上的鼓浪屿》城市美食推介书籍；2015年主编拍摄制作全国发行的城市景区推荐书籍《舍不去的厦门》。2017年主编拍摄制作全国发行的厦门首部咖啡专业推广书籍《咖啡时尚·厦门》。2018年拍摄制作全国发行的介绍两岸闽南建筑文化一脉相承的《翔安古厝》古民居风光历史文化书籍……。其风光作品被国内众多杂志和媒体刊登。

【目录】

鼓浪屿巷街寻味

海上花园酒店               002

上屿水产小海鲜餐厅         004

三味酥屋                   006

小马哥起司马铃薯           007

蛋满灌                     008

沈家闽南肠粉               010

林记木担鱼丸               012

台湾朱头三                014

府城老街闽台小吃           016

福林春餐厅                018

草根哥蚵仔煎               020

巷口鱼丸                   022

二姨公鱼丸铺               023

鼓浪屿别墅酒店             024

 

地标酒店享美食美景

康莱德酒店                 026

鼓浪屿磐诺假日酒店         032

喜悦之茶                   034

鱼尾猫海鲜餐吧             036

厦门宾馆                   038

 

 

老字号及老字号会员品牌

味友                      040

沃头蠔干粥                044

香满堂                     046

1980烧肉粽                048

豆仔尾沙茶面              050

邵子牙贡丸·鱼丸           051

缘盛意小笼汤包            052

周正水煮活鱼                053

丽达轩                     054

 

品牌老店经营哲学

堂宴·老厦门私房菜         056

鑫东兴海鲜大排档           058

建兴大排档                 060

亚尖大排档                 062

盈翠餐厅                   064

林家秋舫                   065

正港八市春卷               066

马尔龙新疆饭庄             068  

秋园海鲜火锅餐厅          070 

老二市口土笋冻            072

莲花王小二煎蟹           074

黄鹤天厨                 076

欢欢沙茶面

              078

旧码头海鲜餐厅            080

福聚全涮羊肉              082

丢手绢东北菜              083

番鸭汤老店               084

荣辉鸭肉大排档            085

湖里区银鹭餐厅            086

荣记深海鱼火锅            087

心喜私房菜                088

真豪佳                    089

亚亮餐厅                  090

黄氏烧饼                  091

九市牛肉                  092

 

连锁品牌百花齐放   

骨之味                    094

老聃餐饮                  096

202特色排档                098

同安饭店                  100

邵公馆                    102

汕头牛基地火锅            104

五条人糖水铺              106

骆家鸡                    108

阮氏娘越南料理            110

牛咖正能量牛排            112

三北里日式抹茶            114

杨小贤                    116

珍宝宝                    117

亲爱的麻辣烫              118

同婆婆香鸡腿             119

赖皮鸭                    120

泰芒了                    121

林记顺和发®潮汕头牛肉火锅店 122

樊家唐瓷面                123

Thank U mun谢谢妈妈炸鸡 124

 

 

商圈百味的吸引力

鑫湖景人家                 126

渔人码头餐厅               127

御清香海鲜排档             128

谷灶食香                   130

川湘人家酒楼               132

方三明鄉                    133

洪羊居羊肉馆               134

 

曾厝垵篇

亚玲餐厅                   136

漫走后厨                   138

闽宗肠粉                   140

牛巴达                     142

三年二班主题餐厅           143

AK 爱烤                   144

蘑菇传奇                   145

鲜烤吧                     146

 

杏林美食新概念

阿利特色美食               148

阿钦大排档                 150

临心园                     151

尚友大排档                 152

月美沙茶面                 153

第一家海鲜排档             154

海堤大排档                 155

佳味                       156

阿德土笋冻                 157

 

精选特色美食

大厝宅海鲜馆                159

鑫悦楼                      160

橘焱胡同                    162

门口埕海鲜料理              164

雅猴甲闽南私厨              166

渔夫·猫仔粥                167

梦里客家私房菜              168

峇峇娘惹南洋主题餐厅          169

天下客家                    170

李大福·姜母鸭              171

闽赣楼                      172

巧媳妇鲁肉饭                173

实在客古庄大肠血            174

泳贞海鲜食府                175