科学探索与发现系列：失落的文明

图书标准信息

• 作者 杨江华 著
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787564085018
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 科学探索与发现系列

【内容简介】

　　人类的祖先用他们的聪明才智与辛勤劳作创造了光辉灿烂的文明，为我们留下了永恒的回忆。岁月无情，许多文明像生命一样慢慢的成长，成熟，最后老去，悄然退出历史的舞台。

【作者简介】

　　杨江华，1963年出生，1987年研究生毕业于中国人民大学中共党史系，获硕士学位。长期在高校从事中共党史、中国革命史和国史教学与科研工作，2002年后主要从事策划出版图书。

【目录】

巴斯克人是欧洲最古老的民族吗?
农业文明是什么时候产生的?
两河流域文明?
阿兹特克文明?
迈锡尼文明?
迈诺安文明?
三星堆文明?
庞贝城消失之谜?
被火山埋葬的赫库兰尼姆城?
荒丘之下的埃布拉?
黄沙之下的摩亨佐·达罗城?
世界上最古老的城市：耶利哥?
大津巴布韦之谜?
石头之城：佩特拉?
重现于世的吴哥古城?
浸濡在金字塔历史中的开罗?
莫奇印第安人之谜?
恐怖的巴黎地下迷宫?
纳斯卡线条?
消失的沙漠天堂?
云雾中的城市马丘比丘?
不灭的灯塔?
卡帕多西亚地下城?
大西洋海底的水下建筑?
消失的亚特兰蒂斯?
印度为何尚存“犹太镇”?
阿兹特克人的“死亡之庙”?
日本巨型钱币图案之谜?
神奇的远古人工雕刻石?
马耳他岛的巨石建筑?
卡纳克的巨石阵?
玛雅纪年石柱?
玛雅雕刻之谜?
玛雅金字塔的数字巧合?
尤卡坦洞穴?
土耳其“水晶之宫”?
印度佛教“希腊化”了吗?
贾鲁人为何遗存食人习俗?
数字是中国人的发明吗?
“女书”比甲骨文还古老吗?
“盐”文化?
古代的群婚制?
古罗马的洗澡文化?
古希腊的荷马之谜?
铜锅
烤箱
刷子
橡皮刮刀
冰箱
环形模型
打蛋器
刺孔辊
过滤器
喷雾器
擀面杖
铜盆
裱花袋
斜纹粗布
小刀
陶制装饰物
专栏 技巧篇
木质刮板的搅拌方法：
“平行椭圆”与“90°”
打蛋器的搅拌方法：
直线反复、画圆、提升
把面坯裹成棒状的秘诀
在于手的运动方法
木质刮板的搅拌方法：
平行直线
在常温下放置一晚
对于面坯的效果
为了独特的嚼劲，
需要把小麦粉和黄油放在一起揉搓
不让泡沫消失的
扁平勺使用方法
不让泡沫消失的
刮刀使用方法
搅拌黄油时
电动搅拌器的使用方法
用卡片判断
泡芙面坯的硬度
及时发现卡仕达酱变软的
那一瞬间
糖浆随着天气的变化而
改变熔化温度
专栏 材料篇
蛋白
蛋黄
白洋梨
小麦粉
鲜奶油
糖粉
杏仁霜
苹果
细砂糖
黄油
巧克力
牛奶
盐
柠檬
樱桃酒
樱桃
醋
香草棒和香草香精
高筋面粉
熔化的黄油
酸奶油
涂蛋液
红糖
焦黄油
香橙酱
椰子
杏仁片
荷兰球形干酪
蛋白
细砂糖与糖粉
烤杏仁酱
水
咖啡香精
糖浆