单一麦芽大观

图书标准信息

• 作者 [中]李大伟 著
• 出版社 文汇出版社
• 出版时间 2019-08
• ISBN 9787549629312
• 定价 98.00元
• 装帧 软精装
• 开本 16开

【内容简介】

本书是CWS拟出版的“威士忌丛书”第一部，也是首本由中国大陆作者撰写、面向中国读者、系统介绍威士忌知识的专业书籍。它可用以普通爱好者威士忌基本常识的科普，也可以当作教材供专业课程的教学使用。书稿选取了威士忌中具代表性的单一麦芽为介绍重点，以单一麦芽威士忌的发源地和主要产地苏格兰为线索，分历史篇、工艺篇、品鉴篇和酒厂篇等四个部分，系统详细地介绍威士忌的核心知识，并引导消费者如何品鉴和消费威士忌，因而该书具有填补国内威士忌书籍出版的空缺。

【作者简介】

李大伟，现任中国威士忌协会(CWS)会长、诺莱仕国际贸易公司总裁，是国内有影响力的洋酒销售团队的领军人物。在对进口烈酒尤其是威士忌酒的熟识和推广方面，李大伟先生倾注了大量的精力，已成为中国威士忌新生代的标志性人物。其属下的CWS近几年声名鹊起，在自媒体和大型主题烈酒推广如“whisky L！”等方面的成就，对行业发展的影响有着极其深远的意义。

【目录】

【目录】：酿酒大师致辞

 

 

1历史｜History 

 

萌芽期

 

成长期

 

繁荣期

 

全球扩散期

 

 

2工艺｜Technology

 

原料

 

大麦的处理

 

研磨

 

糖化

 

发酵

 

蒸馏

 

冷凝

 

橡木桶陈年

 

储存与“天使分享”

 

 

3 品鉴 | Tasting 

 

如何看懂单一麦芽威士忌酒标

 

威士忌容器

 

麦芽威士忌包装

 

威士忌品鉴用酒杯

 

威士忌是否需要醒酒

 

专业品鉴麦芽威士忌

 

如何饮用麦芽威士忌

 

瓶装威士忌存放注意事项

 

购买消费性麦芽威士忌注意事项

 

如何投资收藏性单一麦芽威士忌

 

苏格兰单一麦芽威士忌的购买渠道

 

4  酒厂 | Distillery

 

雅伯（Ardbeg）

 

欧摩（Aultmore）

 

波摩（Bowmore）

 

克莱嘉赫（Craigellachie）

 

埃德拉多尔（Edradour）

 

格兰多纳（Glendronach）

 

格兰威特（Glenlivet）

 

格兰杰（Glenmorangie）

 

白州（Hakushu）

 

拉弗格（Laphroaig）

 

麦卡伦（Macallan）

 

山崎（Yamazaki）

 

附录一

 

附录二

 

 

后记