虾米妈咪营养辅食黄金方案（6-12月龄）儿科医生妈妈科学实用的辅食书

图书标准信息

• 作者 虾米妈咪 著
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2020-07
• 版次 1
• ISBN 9787568283397
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 字数 165千字

【内容简介】

《虾米妈咪营养辅食黄金方案（6-12月龄卷）》是虾米妈咪根据新手妈妈的辅食添加问题与需求结合国内外权威协会发布的指导精心撰写的辅食添加黄金方案。它*的特色是营养讲解与辅食制作的实操性。书中细分了6-12个月月龄婴儿四个口腔发育阶段：吞咽期（满6月龄）、蠕嚼期（满7~8月龄）、细嚼期（满9~10月龄）、咀嚼期（满11~12月龄）。并将四个阶段的的喂养难题、辅食制作要点详细讲解。书中*可贵的是，所有的食材分量、食材切分大小都按照科学喂养如实提供，家长看到的照片，就是将要提供给孩子的食物。

【作者简介】

虾米妈咪

80后儿科医生，网上公益科普11年，写作科普文章500余篇，200余万字，全网1000万 粉丝，媒体上最受家长信赖的儿科医生妈妈，著有科普畅销书《育儿正典》。

毕业于上海交通大学医学院，儿童保健硕士。先后学习工作于上海市环境与儿童重点实验室、上海市儿童医院、上海市儿童保健所。

现为中国医师协会健康传播工作委员会委员、中国科普作家协会医学科普专委会委员、中国生命关怀协会医院人文专委会委员、中华预防医学会儿童保健分会环境与儿童健康学组委等。

先后荣获 健康中国最具新媒体影响力个人、微博最具推动力育儿大V、微博十大影响力医疗大V、搜狐医疗行业最佳自媒体人、腾讯育儿智库榜样人物、爱奇艺育儿影响力人物等。

长期热心公益科普，为宝宝代言心声，为家长答疑解惑，是联合国儿童基金会、中国社会福利基金会、世界卫生组织上海健康教育与健康促进合作中心等多家公益组织机构亲睐的顾问专家。

除了公益科普之外，同时热心支持贫困儿童健康教育相关的公益慈善项目。已经连续9年捐助贵州山区少数民族的小学和幼儿园；连续3年捐助上海听障儿童学习语言回归社会；连续4年捐助贵州失去劳动力家庭。

【目录】

《虾米妈咪营养辅食黄金方案（6-12月龄卷）》

第一章 不同月龄阶段的辅食添加攻略

第一节 辅食添加攻略之基础入门

先了解什么是辅食… ………………………………………………………………… 2

为什么要添加辅食… …………………………………………………………………  2

提供宝宝更丰富营养…………………………………………………………………… 2

强化宝宝的消化功能…………………………………………………………………… 2

促进宝宝的智能发展…………………………………………………………………… 3

培养良好的饮食习惯…………………………………………………………………… 3

何时开始添加辅食… ………………………………………………………………… 3

满4月龄前添加辅食为时尚早… ……………………………………………………… 4

满6月龄后添加辅食较为合适… ……………………………………………………… 4

辅食添加的时间也并非一刀切………………………………………………………… 4

开始添加辅食的信号… ……………………………………………………………… 5

观察宝宝生长…………………………………………………………………………… 5

观察宝宝发育…………………………………………………………………………… 5

观察宝宝行为…………………………………………………………………………… 5

观察原始反射…………………………………………………………………………… 5

添加辅食的几个原则… ……………………………………………………………… 5

种类由少到多…………………………………………………………………………… 6

质地由细到粗…………………………………………………………………………… 6

少量多次尝试…………………………………………………………………………… 7

尽量不加调料…………………………………………………………………………… 7

尽量现做现吃…………………………………………………………………………… 8

选择合适契机…………………………………………………………………………… 8

用勺子正确喂…………………………………………………………………………… 8

添加辅食的几个阶段… ……………………………………………………………… 9

不同阶段的辅食添加概况（表）……………………………………………………… 9

不同阶段的辅食质地和计量（表）………………………………………………… 10

怎样的辅食才算是好辅食… ……………………………………………………… 17

最重要的是安全……………………………………………………………………… 17

最基本的是卫生……………………………………………………………………… 17

考虑营养和搭配……………………………………………………………………… 17

选择容易消化的……………………………………………………………………… 17

选择原味清淡的……………………………………………………………………… 17

如何判断并避免食物过敏… ……………………………………………………… 18

过敏一般都有家族性………………………………………………………………… 18

别混淆过敏和不耐受………………………………………………………………… 18

三种类型的过敏反应………………………………………………………………… 18

食物过敏的可能表现………………………………………………………………… 19

如何确定致敏的食物………………………………………………………………… 19

发生食物过敏怎么办………………………………………………………………… 19

如何能避免食物过敏………………………………………………………………… 20

容易被忽视的易过敏食物及其改善策略（表）… ………………………… 21

最初两周的辅食添加举例（表）… …………………………………………… 22

第二节 吞咽期（满6月龄）如何添加辅食

吞咽期（满6月龄）宝宝的发育水平…………………………………………… 23

满6月龄的身长… …………………………………………………………………… 23

满6月龄的体重… …………………………………………………………………… 23

满6月龄的牙齿… …………………………………………………………………… 23

吞咽期（满6月龄）宝宝的营养需求…………………………………………… 23

吞咽期（满6月龄）宝宝的消化能力…………………………………………… 23

吞咽期（满6月龄）宝宝的一日作息参考（表）… ………………………… 24

吞咽期（满6月龄）宝宝的一月饮食举例（表）… ………………………… 25

吞咽期（满6月龄）宝宝常见辅食的制作（表）… ………………………… 28

儿科医生妈妈就吞咽期的常见问题答疑… …………………………………… 29

给宝宝添加辅食要遵循特别的顺序吗？…………………………………………… 29

哪种食物适合作为宝宝的第一口辅食？…………………………………………… 30

辅食添加后每天需要给宝宝吃多少奶？…………………………………………… 31

辅食添加后每天需要给宝宝喂多少水？…………………………………………… 32

辅食添加后要给宝宝喝鲜榨水果汁吗？…………………………………………… 33

应该选择国产还是美产的强化铁米粉？…………………………………………… 35

第三节 蠕嚼期（满7～8月龄）如何添加辅食

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的发育水平… …………………………………… 36

满7月龄的身长… …………………………………………………………………… 36

满7月龄的体重… …………………………………………………………………… 36

满8月龄的身长… …………………………………………………………………… 36

满8月龄的体重… …………………………………………………………………… 36

满7～8月龄的牙齿…………………………………………………………………… 36

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的营养需求… …………………………………… 37

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的消化能力 … ………………………………… 37

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的一日作息参考（表）… …………………… 38

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝的一月饮食举例（表）… …………………… 39

蠕嚼期（满7～8月龄）宝宝常见辅食的制作（表）… …………………… 42

儿科医生妈妈就蠕嚼期的常见问题答疑… …………………………………… 43

宝宝一吃辅食就吐出来或干呕怎么办？…………………………………………… 43

宝宝只愿意吃奶不愿意吃辅食怎么办？…………………………………………… 44

选择自制婴儿辅食还是购买婴儿食品？…………………………………………… 45

自制辅食如何存储及避免硝酸盐影响？…………………………………………… 46

几种食材混合吃还是一种一种单独吃？…………………………………………… 47

可以给宝宝喝市售的酸奶吗？如何选择？………………………………………… 48

第四节 细嚼期（满9～10月龄）如何添加辅食

细嚼期（满9～10月龄）宝宝的发育水平… ………………………………… 49

满9月龄的身长… …………………………………………………………………… 49

满9月龄的体重… …………………………………………………………………… 49

满10月龄的身长……………………………………………………………………… 49

满10月龄的体重……………………………………………………………………… 49

满9～10月龄的牙齿… ……………………………………………………………… 49

细嚼期（满9～10月龄）宝宝的营养需求… ………………………………… 50

细嚼期（满9～10月龄）宝宝的消化能力… ………………………………… 50

细嚼期（满9～10月龄）宝宝的一日作息参考（表）……………………… 51

细嚼期（满9～10月龄）宝宝的一周饮食举例（表）……………………… 52

细嚼期（满9～10月龄）宝宝常见辅食的制备（表）……………………… 54

儿科医生妈妈就细嚼期的常见问题答疑… …………………………………… 55

什么时候开始能给宝宝一点手指食物？…………………………………………… 55

辅食添加期间宝宝皮肤变黄了怎么办？…………………………………………… 56

辅食添加期间宝宝吃什么拉什么怎么办？………………………………………… 56

辅食添加期宝宝吃得多拉得多怎么办？…………………………………………… 58

辅食添加期宝宝光吃不长体重怎么办？…………………………………………… 59

可以给宝宝吃市售的奶酪吗？如何选择？………………………………………… 60

第五节 咀嚼期（满11～12月龄）如何添加辅食

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的发育水平… ………………………………… 61

满11月龄的身长……………………………………………………………………… 61

满11月龄的体重……………………………………………………………………… 61

满12月龄的身长……………………………………………………………………… 61

满12月龄的体重……………………………………………………………………… 61

满11～12月龄的牙齿………………………………………………………………… 61

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的营养需求… ………………………………… 62

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的消化能力… ………………………………… 62

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的一日作息参考（表）… ………………… 63

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝的一周饮食举例（表）… ………………… 64

咀嚼期（满11～12月龄）宝宝常见辅食的制备（表）… ………………… 66

儿科医生妈妈就咀嚼期的常见问题答疑… …………………………………… 67

宝宝还没长牙可以开始吃块状食物吗？…………………………………………… 67

辅食添加以后宝宝经常便秘该怎么办？…………………………………………… 67

要给宝宝吃点粗粮吗？吃多少才合适呢？………………………………………… 68

宝宝胃口差过敏便秘要补充益生菌吗？…………………………………………… 69

宝宝生病期间的辅食添加要注意哪些？…………………………………………… 70

可以选择儿童酱油给宝宝辅食调味吗？…………………………………………… 71

第二章 让宝宝爱上吃的辅食添加攻略

第一节 常见食材的辅食添加攻略

稻米 74

二米粥 75

蔬菜粥 76

南瓜米糕 77

肉末肠粉 78

五彩焖饭 79

山药猪肝烩饭 80

宫保鸡丁炒饭（改良版） 81

小麦粉（标准粉）82

烂面片 83

烂面条 84

面疙瘩 85

小馄饨 86

五彩小饺子 87

红枣馒头 88

紫薯花卷 89

香菇菜包 90

白菜肉包 91

鸡蛋煎饼 92

菠菜发糕 93

红枣窝窝头 94

菠菜鸭肝拌面 95

胡萝卜牛肉烩面 96

南瓜牛肉蒸面 97

鲈鱼 98

清蒸鲈鱼 99

鲈鱼饼 100

鳕鱼 101

彩蔬鳕鱼羹 102

河虾 103

彩蔬虾仁羹 104

牛肉（里脊） 105

彩蔬牛肉羹 106

胡萝卜炖牛肉 107

猪肉（里脊） 108 肉松 109

肉丸 110

肉脯 111

鸡（胸脯）肉 112

菠菜鸡茸 113

宫保鸡丁（改良版） 114

鸡蛋 115

肉末鸡蛋羹 116

日式厚蛋烧 117

豆腐 118

肉末豆腐羹 119

彩蔬豆花 120

鸭肝 121

彩蔬鸭肝羹 122

甜椒炒鸭肝 123

鸭血（白鸭） 124

彩蔬鸭血羹 125

双色豆腐 126

奶酪 127

甜椒肉丁焗面 128

酸奶 129

酸奶溶豆 130红枣 131 枣泥山药糕 132

第二节 春季常见食材的辅食添加攻略

番茄 133 罗宋汤 134

蘑菇 135 蘑菇浓汤 136

黄瓜 137 黄瓜鸡蛋条 138

卷心菜 139 五彩春卷 140

第三节 夏季常见食材的辅食添加攻略

甜椒 141 甜椒炒肉丁 142

土豆 143 土豆浓汤 144

土豆虾球 145

油菜 146 油菜豆腐汤 147

丝瓜 148 丝瓜鱼茸羹 149

冬瓜 150 冬瓜丸子汤 151

第四节 秋季常见食材的辅食添加攻略

南瓜 152 南瓜浓汤 153

南瓜炒牛肉 154

山药 155 山药熘猪肝 156

秋葵 157 秋葵炖蛋 158

胡萝卜 159 胡萝卜鲜虾条 160

甘薯（红心） 161

双薯饼 162

第五节 冬季常见食材的辅食添加攻略

菠菜 163 菠菜炒鸭肝 164

菠菜炒虾仁 165

香菇 166 三鲜汤 167

香菇肉糜 168大白菜 169 白菜肉汤 170

西兰花 171 西兰花浓汤 172

第六节 让宝宝更爱吃的辅食添加攻略（自制零食）

西瓜 173 西瓜西米露 174

鸭梨 175 百合炖梨 176

木瓜 177 木瓜布丁 178

香蕉 179

香蕉可丽饼 180

草莓 181 草莓玛芬 182

橙子 183 香橙小蛋糕 184

苹果 185 苹果磨牙棒 186

牛油果 187 牛油果蛋卷 188