贝太厨房·湘味十足

图书标准信息

• 作者 《贝太厨房》工作室 编
• 出版社 中国大百科全书出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787500083146
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　无论是爽脆可口的小凉菜，还是辣味儿十足的下饭菜，或者是充满故事的湘菜经典，《湘味十足》都进行了详细精心的收录。来自湖南近80道湘味菜品，简单的材料，详细的步骤，精美的图片，还有烹饪专家细心的解析，再配上生动的小典故和可爱贴心的小贴士，让你看着舒服，学着方便，做得快捷，只要你热爱湘菜，总能找到一款你的所爱。

【作者简介】

　　《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。

【目录】

湘味凉菜
拌豆笋丝
剁椒拌皮蛋
辣萝卜
湘辣蕨根粉
风味豆渣
剁椒蒸熏干
山椒玉带结
家乡茄子泥
炝拌芥兰菜
手撕蒜苗
烧红辣椒
素味湘食
扣素肉
烧双冬
干煸辣椒
剁椒大白菜
椒盐菜花
乡里煎茄子
油焖茭瓜
双冬素鳝丝
肉沫酸豆角
肉沫煸丝瓜
咸蛋黄油香黄瓜
煎冬瓜
炒响萝卜丝
乡里煎豆腐
老干妈煎苦瓜
大豌长豆角
尖椒攸县香干
无肉不欢
青蒜炒腊肉
香辣牛肉丝
泡椒仔兔
湘味猪肝
干锅青笋腊肉
云耳老姜肉片汤
烟笋烧牛腩
潇湘富贵猪手
肉丝炒莴笋皮
番茄排骨煲
富贵牛百叶
生炒羊肉片
肚丝烧韭花
多味猪肚
干锅牛蛙
毛氏红烧肉
农家小炒肉
孜然寸骨
腊味合蒸
锅烧牛肉
鸡鸭上桌
醋焖东安鸡
吊锅鸡
湘西土匪鸭
白辣椒炒鸡杂
酸辣仔鸡
油焖鸭块
腊肠蒸土鸡
干锅鸭
麻辣仔鸡
酸辣冬笋鸡肫
尖椒盐菜煸仔鸡
香鱼辣虾
抱盐鱼
玻璃鲜墨
煎香黄鱼
油酥火焙鱼
黔味大虾
开胃鱼头
煎腊鱼
湘味小河虾
湘味鲫鱼
老妈子带鱼
紫龙脱袍
干锅鱼杂
湘食小点
冰糖湘莲
蜜汁南瓜
马蹄甜酒汁
手工面片
芝麻香芋丸
乡村锅摊
油炸臭干子
菊花蛋饺
双麻饼
湘食秘笈
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