茶树花

图书标准信息

• 作者 屠幼英 著
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2020-04
• 版次 1
• ISBN 9787308196758
• 定价 69.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 364页
• 字数 394千字

【内容简介】

本专著从4个方面展开，即基础篇、工艺篇、功效篇、应用篇，层层递进，深入剖析茶树花果综合利用及产业示范的影响力，填补此类研究在茶产业领域的空白，对拉长茶产业链、调整农业产业结构具有重要的示范作用，同时为国家的未病工程提供优质高活的有机食品和日化用品，在减少环境二次污染和提高生活质量方面具有巨大的消费市场，对于改善我国茶制品的质量、提高我国茶制品的国际竞争力起到推波助澜的作用。

【目录】

第一篇 基础篇

第一章 茶树花新资源及应用现状

第一节 茶树花概述

第二节 茶树花主要生化成分及活性功能

第三节 茶树花的应用现状

第四节 茶树花的产业化前景

第二章 茶树花的采摘与加工

第一节 茶树花采摘对次年春茶品质和产量的影响

第二节 加工技术对茶树花品质的影响

第三章 茶树花的毒理学研究

第一节 急性毒性实验

第二节 遗传毒性实验

第三节 亚慢性毒性实验

第四节 致畸毒性实验

第五节 小结

第四章 茶树花主要生化成分种类与分析

第一节 儿茶素和咖啡碱

第二节 游离氨基酸

第三节 蛋白质

第四节 还原糖

第五节 茶皂素

第六节 超氧化物歧化酶(SOD)

第七节 茶多酚

第二篇 工艺篇

第五章 茶树花多糖

第一节 茶树花多糖提取工艺

第二节 茶树花多糖检测分析技术

第三节 茶树花多糖理化性质与结构分析

第六章 茶树花精油

第一节 茶树花精油的结构分析与提取方法

第二节 超临界CO2萃取茶树花精油

第三节 茶树花精油主要成分分析

第七章 茶树花皂苷

第一节 茶树花皂苷的研究现状

第二节 茶树花皂苷的提取、纯化和分离方法

第八章 茶树花黄酮

第一节 黄酮类化合物的结构与分类

第二节 黄酮类化合物的理化性状

第三节 黄酮类化合物的提取与分离方法

第四节 黄酮类化合物的检测与鉴定方法

第三篇 功效篇

第九章 茶树花提取物的抗氧化作用

第一节 自由基和抗氧化剂的概述

第二节 茶树花提取物对羟自由基清除能力

第三节 茶树花多糖抗氧化活性的研究

第四节 展望

第十章 茶树花皂苷的抗卵巢癌功效

第一节 茶树花皂苷诱导卵巢癌细胞凋亡的研究

第二节 茶树花皂苷对卵巢癌细胞的周期阻滞作用

第三节 茶树花皂苷引起卵巢癌细胞自噬的研究

第十一章 茶树花多糖抗肿瘤及免疫调节活性的研究

第一节 研究思路

第二节 研究成果

第三节 展望

第十二章 茶树花的降脂减肥和降血糖作用

第一节 茶树花提取物降脂作用研究

第二节 茶树花与绿茶、普洱茶降脂减肥作用的比较研究

第三节 不同剂量TFP对大鼠肥胖病和高脂血症预防作用研究

第四节 茶树花与饮食调整对大鼠减肥降脂作用的对比研究

第五节 茶树花多糖降血糖活性研究

第十三章 茶树花提取物的美白功效

第一节 研究思路

第二节 研究成果

第三节 展望

第四篇 应用篇

第十四章 茶树花的护肤产品研发

第一节 茶树花化妆水研发

第二节 茶树花型洗面奶研发

第三节 茶树花睡眠面膜的研发

第四节 茶树花皂的研发

第十五章 茶树花的食品研发

第一节 茶树花米面食品研发

第二节 茶树花鲜啤酒研发

第三节 茶树花速溶擂茶研发

参考文献

成果附录