学做牛羊肉6000例

图书标准信息

• 作者 胡维勤 著
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787535646095
• 定价 24.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页

【内容简介】

　　《学做牛羊肉6000例》以数十种常见的牛羊肉原料分类，在详细讲解每种原料的营养价值、食疗功效、选购储存要诀的同时，按照不同原料的特性，推荐1200余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。名厨精彩授艺，煎、煮、爆、蒸、烧、拌……样样精湛，将每道菜的烹调精髓完美演绎出来，让您在自家的厨房，利用最常见的厨具，也能做出好吃、好看、营养的菜肴。您可按需寻料、按菜选做，《学做牛羊肉6000例》将为您的居家烹饪提供极大便利。

【目录】

Part 1　烹饪方法介绍

Part 2　学做牛肉

Part 3　学做羊肉

附录