中国民俗旅游文化/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

图书标准信息

• 作者 程杰晟、张珂 编
• 出版社 中国人民大学出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787300191829
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 丛书 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

【内容简介】

　　《中国民俗旅游文化/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列》的主要内容包括中国民俗旅游文化的基本理论；中国物质生产民俗旅游文化；物质生活民俗旅游文化，包括饮食、服饰、居住、人生礼仪、节庆、行旅、交通等方面的民俗旅游文化；还包括家族与村落等社会组织民俗文化以及语言、信仰等民俗文化的内容。全书内容兼容并包，通俗易懂，既有一定的理论高度，又有极强的实用性和阅读性。可供普通高校、高等职业院校及成人教育的学生和教师在教学和研究中使用，也可供民俗文化的爱好者和普通读者阅读。

【作者简介】

　　程杰晟，郑州旅游职业学院旅游管理系专业课教师，副教授。主要从事旅游管理专业“中国旅游文化”、“中国旅游资源概论”、“中国民俗旅游文化”等专业基础课程的教学和研究工作。2009年曾被推荐参加教育部组织的全国高等学校高职旅游职业教育国家级培训。2013年10月被学院选派赴台湾高雄餐旅大学学习交流。2010年10月被推荐为郑州市地方高校中青年骨干教师培养对象。2012年被河南省教育厅评为省级学术技术带头人，2012年9月被聘为郑州市地方高校特聘高层次人才。

【目录】

第一章 绪论1
第一节 中国民族概述 1
第二节 中国民俗概述 8
第三节 民俗旅游文化 15 
第二章 物质生产民俗旅游文化21
第一节 农事民俗 21
第二节 渔业民俗 25
第三节 民间手工业民俗 26
第四节 商贸民俗 29
第五节 生产贸易民俗与旅游 32 
第三章 饮食民俗旅游文化34
第一节 饮食民俗概述 34
第二节 饮食民俗的发展与地方风味的形成 36
第三节 中华茶俗与酒俗 41
第四节 饮食民俗与旅游 47 
第四章 服饰民俗旅游文化50
第一节 服饰民俗概述 50
第二节 服饰民俗的发展与变化 52
第三节 丰富多彩的少数民族服饰 58
第四节 服饰民俗与旅游 64 
第五章 人生仪礼民俗旅游文化67
第一节 人生仪礼民俗概述 67
第二节 中国人生礼仪民俗 69
第三节 人生仪礼民俗与旅游 77 2 
第六章 节庆民俗旅游文化80
第一节 节庆民俗概述 80
第二节 主要岁时节庆 84
第三节 少数民族节庆民俗 88
第四节 现代节庆 92
第五节 节庆民俗与旅游 93 
第七章 行旅民俗旅游文化97
第一节 古代行旅概述 97
第二节 旅行前的准备与饯别 100
第三节 旅行途中的食住行 103
第四节 旅途归来的接风洗尘 106 
第八章 交通民俗旅游文化108
第一节 交通民俗的产生与发展 108
第二节 陆路交通民俗 111
第三节 水路交通民俗 118
第四节 中国交通民俗与旅游 122 
第九章 游艺民俗旅游文化127
第一节 游艺民俗概述 127
第二节 游艺民俗的类别和内容 131
第三节 游艺民俗与旅游 136 
第十章 居住民俗旅游文化139
第一节 居住民俗概述 139
第二节 民居的发展与变化 142
第三节 中国传统民居类型 145
第四节 居住民俗与旅游 151 
第十一章 家族与村落民俗旅游文化155
第一节 家族、宗族与亲族习俗 155
第二节 村落习俗 162 
第十二章 信仰民俗旅游文化167
第一节 民间信仰概述 167
第二节 神祇信仰 171
第三节 日常祭祀 172 
第四节 民间禁忌 175
第五节 吉祥崇拜 176
第六节 信仰民俗与旅游 181 
第十三章 语言民俗旅游文化184
第一节 常用民间熟语民俗 184
第二节 特用民间熟语 188
第三节 语言民俗中的语讳与口彩 191 
参考文献194