调好一杯鸡尾酒

图书标准信息

• 作者 郭慕、周小芮 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-07
• 版次 1
• ISBN 9787518408290
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 176页
• 字数 150千字

【内容简介】

鸡尾酒在现代人们的生活中已不再是什么新鲜事物，除了在很多餐厅、酒吧等场合能饮用到鸡尾酒外，人们开始寻思，如何在家中自己调制一杯美味的鸡尾酒呢？其实不难，本书会先带你穿越鸡尾酒的历史，领略其艺术之美，再通过熟悉各种调制鸡尾酒时所需要的工具、原料、术语等，让新手也能轻松踏入调制鸡尾酒的高级殿堂。

 

 

不用羡慕市面上那些鸡尾酒的五彩斑斓，也不要担心自己调制时无从下手，本书按照鸡尾酒基酒的不同，选择6大基酒——朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌、白兰地，每一种基酒独立成章，分别介绍常见、热门的鸡尾酒款式。简单常见的材料准备及清晰易学的调制步骤，让你快速变身鸡尾酒调制能手，尽情享受其中的美味和乐趣。

 

【作者简介】

郭慕：专业调酒师、咖啡师、烘焙师，同时也是一位插画师和摄影师，拥有私人手工作坊及个人工作室，全心专研各类饮品、甜点及面包的制作，风格别具一格而拥有超高人气。

 

 

周小芮：资深调酒师，常年从事鸡尾酒等各类饮品的调制和创作工作，对鸡尾酒拥有独特的调制方法，对不同酒类更是有着独到的认识和见解。

 

【目录】

Chapter 1七个步骤让你了解鸡尾酒

 

了解鸡尾酒的艺术与历史

 

鸡尾酒杯的晶莹世界

 

有基酒才能调制出鸡尾酒

 

调制鸡尾酒使用到的辅料

 

调制鸡尾酒使用到的工具

 

如何调制一杯鸡尾酒

 

必须知道的鸡尾酒术语

 

 

Chapter 2朗姆酒为基酒的鸡尾酒

 

迈泰

 

蛋酒

 

莫吉托

 

戴吉利

 

异样的梨

 

天蝎座

 

巴哈马

 

迈阿密

 

自由古巴

 

加州宾治

 

菠萝可乐达

 

蓝色夏威夷

 

西瓜莫吉托

 

 

Chapter 3金酒为基酒的鸡尾酒

 

琴蕾

 

琴费士

 

金汤力

 

红粉佳人

 

新加坡司令

 

吉布森

 

螺丝起子

 

树莓鸡尾酒

 

石榴马提尼

 

橙子费士

 

极地蓝鲸

 

赫卡忒

 

蓝莓之夜

 

 

Chapter 4龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒

 

塔玛琳多龙舌兰酒

 

野莓龙舌兰

 

地狱龙舌兰

 

智利柑橘玛格丽特

 

柠檬薄荷玛格丽特

 

草帽

 

斗牛士

 

反舌鸟

 

龙舌兰日落

 

 

Chapter 5伏特加为基酒的鸡尾酒

 

幻觉

 

咸狗

 

伏特加绿酒

 

黄瓜海角乐园

 

醉酒的梵高

 

血腥玛丽

 

激情海岸

 

黑色俄罗斯

 

白色俄罗斯

 

飞天蚱蜢

 

伏特加汤力

 

长岛冰茶

 

蓝色珊瑚礁

 

 

Chapter 6威士忌为基酒的鸡尾酒

 

教父

 

海盗

 

曼哈顿

 

纽约

 

威士忌酸酒

 

一杆进洞

 

压路机

 

热威士忌托地

 

锈钉

 

爱尔兰咖啡

 

 

Chapter 7 白兰地为基酒的鸡尾酒

 

仲夏

 

金色李子与鼠尾草鸡尾酒

 

柚子边车

 

大都市1 号

 

美国丽人

 

深水炸弹

 

亚历山大

 

尼古拉斯