咖啡事典

图书标准信息

• 作者 林琳、孙琳 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-11
• 版次 1
• ISBN 9787122029188
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 176页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《咖啡事典》是喜好咖啡者必备的鉴赏工具书，内容涵盖与咖啡有关的方方面面，包括咖啡的文化、咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调、咖啡器具、怎样泡制合自己口味的咖啡、咖啡的故事、咖啡饮用方法与健康知识等，还特别精选60余款经典花式咖啡的冲泡与品鉴方法，图文并茂，让您的生活倍添情调。

【目录】

part1　咖啡史记
1.探寻咖啡的故乡
2.席卷全球的咖啡香
3.花式咖啡的起源
4.世界咖啡分布图
5.不可不知的咖啡名媛

Part2　咖啡风情列国传
1.奥地利咖啡风情
2.德国咖啡风情
3.法国咖啡风情
4.英国咖啡风情
5.土耳其咖啡风情
6.意大利咖啡风情
7.中北欧咖啡风情
8.美国咖啡风情
9.中国咖啡风情
10.日本咖啡风情
11.印度尼西亚咖啡风情
12.印度咖啡风情

Part3　浪漫咖啡馆
1.咖啡馆，历史的见证者
2.世界上最早的咖啡馆
3.世界上最美的咖啡馆
4.世界上最浪漫的咖啡馆
5.星巴克，永远的传奇
6.上岛的风情
7.思想家的畅想乐园
8.世界第一家机器人咖啡馆
9.你知道电脑咖啡鸥？
10.进入咖啡馆前应了解的常识

Part4　咖啡的一生
1.咖啡的一生
2.咖啡树的种类
3.咖啡的生长与采摘

Part5　煮出一杯香浓好咖啡
1.咖啡豆的加工
2.家庭用咖啡豆的选购与保存
3.咖啡杯选购要领
4.烘焙咖啡豆
5.研磨咖啡豆
6.冲泡热咖啡＆冰咖啡
7.感悟黑咖啡
8.咖啡拉花起源说
9.用好配角——糖
10.咖啡和奶制品的关系
11.咖啡佐餐原则
12.咖啡点心

Part6咖啡品鉴
1.品评入门——咖啡级别分类
2.感悟咖啡的色香昧
3.做个咖啡品评师
4.咖啡品评注意事项
5.十二星座的经典Coffee
6.喝咖啡的礼仪

Part7　经典咖啡
1．准备DlY工具、食材
2．经典咖对
3．花式咖啡
4．流行冰咖啡
5．让咖啡更好喝的法则

part8　咖啡与健康
1.解密咖啡的成分
2.喝咖啡的好处
3．喝咖啡的守则
4．咖啡的日常生活妙用
5.根据咖啡种类选择饮用
6．喝咖啡的好建议
7．咖啡与健康面面观
8．咖啡防止老年痴呆症
9．咖啡与放射线伤害
10.-叻删}与癌症
11．咖啡预防胆结石
12．咖啡与蛀牙
13．咖啡与气喘及过敏性鼻炎
14．咖啡防治感冒
15．咖啡预防动脉硬化
16.咖啡预防肾结石？
17．咖啡预防糖尿病
18．咖啡抵抗恶性自由基
19．咖啡与护肝

Part9　名人咖啡逸趣
1．名人与咖啡的不解之缘
2．斯坦倍克，喝了一杯咖啡
3．韦尔奇，壁炉咖啡厅
4．惠普公司咖啡守则
5．伏尔泰，咖啡瘾君子
6．肯尼迪，咖啡竞选
7．爱因斯坦，咖啡馆学习
8．巴尔扎克，将死于3万杯咖啡
9．海明威，左岸作家
10．毕加索，咖啡给我创作的灵感
11.马丁，咖啡引发的诺贝尔奖
12．密特朗，咖啡友谊之歌
13.罗斯福，总统的两杯咖啡
14．丘吉尔，咖啡杯里的毒药
15.梵·高，23杯救命咖啡

Partl0　咖啡的故事
1．微凉的摩卡
2．咖啡物语
3．潘多拉盒子
4.爱情咖啡测讧弋
5胜格咖啡测试
6.要喝杯咖啡吗？
7．在音乐悠扬中喝咖啡
8.人生信条
9．爱情的咖啡长凳
1O．破案的咖啡
11．咖啡杯爱情
12．约会和咖啡
13．困了来一杯咖啡
14．我的咖啡