寻味日本

图书标准信息

• 作者 墨刻编辑部 著
• 出版社 北方文艺出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787531727934
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 目前时兴的乐活旅行中，旅人们追求的并非是马不停蹄地追逐景点，而是换个地方生活，其最终目的就是在每个地方都能实现深入当地的慢游，并且品尝当地地道食材。
 日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。
 30种美味，搭配周边悠闲惬意的小旅行，正是乐活生活的意义。

【作者简介】

 墨刻出版，1998年5月创立。有系统地将日本风行已久的“MOOK”概念引进中国台湾，以创意的本土制作为出版宗旨，建立现代人最容易接受的阅读模式。将旅行与生活中的美食、艺术、文化结合，以充满美趣与品位的文字及视觉呈现，全方位延伸读者的阅读视野。

【目录】

北海道
螃蟹×札幌
海鲜丼×钏路·小樽
乌贼×函馆
道产蔬菜×美瑛·富良野
日本东北
南部法度锅×岩手盛冈
比内地鸡×秋田市·角馆
扇贝×青森市
牛舌×宫城仙台
米泽牛×山形米泽
关东
鳗鱼饭×东京上野·六本木
江户前寿司×东京筑地市场
酒庄料理×山梨胜沼
庄园美食×伊豆高原
中部北陆
伊势虾×三重伊势志摩
松阪牛×三重松阪市
越前蟹×福井越前
飞牛×崎阜飞高山
加贺料理×石川金泽
关西
神户牛肉×神户北野·旧居留地
京料理×京都祇园
汤豆腐×京都清水寺·高台寺
乌冬面×大阪道顿堀·心斋桥
山阴山阳·四国
濑户内料理×广岛尾道·仓敷
牡蛎×广岛宫岛
星鳗×广岛市
赞岐乌冬面×四国香川
河豚×山口·下关
九州
城下鲽×大分别府温泉
马肉×阿苏·黑川温泉
鹿儿岛黑猪×鹿儿岛