悦享葡萄酒

图书标准信息

• 作者 宫岛勋
• 出版社 科学普及出版社
• 出版时间 2023-01
• 版次 1
• ISBN 9787110105061
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 212页
• 字数 162千字

【内容简介】

普通大众对葡萄酒有太多的误解：关于红酒的专业用语太多，有点难理解；无法理解那些名牌红酒的味道；只有红酒行家，才能真正享受红酒带来的乐趣。本书纠正了大众对葡萄酒的误解，介绍了快乐而自由地享用红酒的方法：品酒不需要懂太多；红葡萄酒在室温下保存，那是以前的事，有一个玻璃杯就可以了；评级检查不能通过的原因；拜访存有红酒的人，是一件多么幸福的事；为了享受到美味的红酒，你应该知道的事情，进而提高人们的幸福感。

【作者简介】

1959年生于京都。东京大学经济学系毕业。1983至1989年间任职于意大利罗马报社。现往返于意大利及日本，以葡萄酒与食物为主题进行写作。在意大利，自2004年起担任Espresso义式浓缩咖啡意大利葡萄酒导览的试喝人员，自2006年起担任Gambero?Rosso?餐厅导览文案，一年有三分之一的时间都住在意大利。在日本主要在葡萄酒专门杂志发表评论，担任葡萄酒讲座讲师、进行演讲，也担任BS富士TV节目「意大利顶级葡萄酒游记」企划、监修及演出者。日文著作有《十盘菜认识意大利料理》、《意大利红酒手册》等。2013年获得Grandi?CruD’Italia意大利名酒协会最优秀外国记者奖。2014年因对意大利文化的贡献，获得意大利总理颁发的意大利之星勋章。

【目录】

第 1 章　喝葡萄酒，不需要太多教养 1

喝葡萄酒既是教养，又无须教养 2

在我们身边的葡萄酒庄 5

讴歌“错误的自由” 7

首先从喝酒开始 9

拥有“随时能喝葡萄酒”的幸福 11

没有味道完全一样的两瓶葡萄酒 15

葡萄酒总是令人“捉摸不透” 17

不要急于找到正确答案 20

“风土”造就了葡萄酒的与众不同 23

无论是吃饭还是喝葡萄酒，“心情”都是最重要的 27

缺点和魅力并存 30

《葡萄酒指南》和葡萄酒的品质 33

生产商的神话 36

不要被葡萄酒的故事所左右 38

第 2 章 找到属于自己的享用方式 43

千方百计地享用葡萄酒 44

不懂盲品是理所当然的 51

葡萄酒的最适饮用温度是会变化的 57

坚持“幸福的饮酒方式” 61

在餐桌上，根据自己的风格搭配葡萄酒 64

在餐馆也可以自由任性地品尝葡萄酒 70

对餐前酒的误解 74

葡萄酒的最佳饮用期 77

建议在家喝的葡萄酒 82

第 3 章 邂逅珍藏的那一瓶 85

了解自己的喜好 86

舍弃所谓的葡萄酒礼仪，大胆地端起酒杯 91

具有超凡魅力的生产商 94

享受自己喜好的变化 97

感觉不会背叛自己 100

邂逅葡萄酒的“联谊会” 102

如果想马上就喝，就选便宜的 104

有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107

若想了解葡萄酒的品质，就要去了解全部的年份 110

昂贵的葡萄酒有什么不同 117

如果想要“一般好喝”的葡萄酒，就选便宜的 122

第 4 章　风味背后看得见的东西 125

完美即单调 126

去了产区就能理解的“风土” 128

产区的魔力 133

“巴黎审判”中的逆转场面 139

“绝对划算”的葡萄酒 141

“天才”还是“疯子” 145

酿造技术的进步 149

伟大葡萄酒的讽刺命运 155

每个国家的喜好都各不相同 158

第 5 章 为了更好地享用葡萄酒，你应该知道的事情 163

选择第一瓶葡萄酒时，你应该知道的基本品种 164

葡萄酒的世界里不仅仅只有红和白 175

细菌感染是软木塞永远的痛 183

酒杯，一个就够了 186

只有喝剩葡萄酒的人才能拥有的幸福 188

剩余葡萄酒的保存方法 190

销售葡萄酒的容器能改变葡萄酒的味道吗 192

倒酒的方法能改变葡萄酒的味道吗 194

葡萄酒颜色与风味的关系 195

橡木桶陈酿的葡萄酒有何不同 196

后 记 199