咖啡拉花全技巧：新手也能学会的25款创意拉花

图书标准信息

• 作者 老爸咖啡拉花艺术认证所 著
• 出版社 中国农业出版社有限公司
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787109296206
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 136页
• 字数 180.000千字

【内容简介】

本书针对咖啡的热点问题展开阐述，以简单易学的分步骤图解的方式，让新手也能快速上手。让他们了解，为何同样的步骤，为什么有人拉出来的图案比较好看？成功的咖啡拉花，应该先学会煮好Espresso（萃取浓咖啡）！尖嘴、圆嘴，同样是拉花钢杯，应该怎么挑才对！？本书从拉花原理、器材挑选，到步骤示范，解析咖啡拉花关键秘诀，拉花技巧一次学到位！每一款咖啡拉花都有示范视频，新手也能学会，非常适合热爱咖啡艺术的新手阅读和使用。全书图文并茂，有非常高的实用性。

【作者简介】

:
    老爸咖啡拉花艺术认证所，LAGS（咖啡拉花艺术认证系统）于2015年由意大利咖啡大师Luigi Lupi等人创立，针对拉花的技巧、创意及艺术等一系列的呈现做分级与认证。中国台湾在2016年引进此认证系统，为中国台湾咖啡师进行系统性的认证与培育。从认识、清洁机器，准备拉花器具到不同阶段的拉花技巧训练，不仅是拉花认证，对于咖啡师的培训都是我们致力教育、发展的重点。除了推广咖啡拉花，更是希望大众认识到咖啡拉花不止是关乎美感的艺术，更是与专业息息相关的一门技术。

【目录】

推荐序

前言

Chapter 1 认识咖啡拉花艺术

Chapter 2 影响咖啡拉花呈现效果的因素

Chapter 3 咖啡拉花的机器与工具

Chapter 4 咖啡拉花技法示范

·基础圆形

·爱心

·洋葱爱心

·蕨类叶

·双层传统式郁金香

·包心式三层郁金香

·三叶

·蕨类叶与郁金香

·天鹅

·戏水天鹅

·玫瑰印记

·悸动的心

·女王徽章

·国王徽章

·皇冠

·山水画

·压纹郁金香

·压纹玫瑰

·反转郁金香

·反转六叶

·螺旋纹

·马驹

·不规则郁金香

·神之叶

·慢压玫瑰

附录