益生菌与健康生活：食品安全与营养健康科普丛书

图书标准信息

• 作者 李永敬、金苏 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787501960248
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 159页
• 字数 100千字
• 丛书 食品安全与营养健康科普丛书

【内容简介】

　　《益生菌与健康生活：食品安全与营养健康科普丛书》的出版是在中国食品科学技术学会的指导下完成的，从人体微生态的角度，深入浅出地叙述了益生菌与人体健康的关系、什么是优质益生菌、如何选择高质量的含益生菌产品等，并在书末附上简单的益生菌知识问答和小测验，给大家带来有价值的益生菌知识！

【作者简介】

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【目录】

一 益生菌——细菌家族“好”成员

1.什么是益生菌

2.益生菌的发现和发展

3.益生菌家族的优等生——乳杆菌和双歧杆菌

4.益生菌应符合的条件

5.益生菌安全吗

6.益生菌的来源、生产和检测

二 人体的微生态

1.肠道——鱼龙混杂的细菌栖息场所

2.平衡的肠道菌群——健康的保证

3.益生菌在肠道内的黏附和定植

4.利用益生菌在肠道的力量来维持健康

三 保持健康——从补充益生菌开始

1.益生菌的健康功效

2.益生菌与常见的肠道不适

3.益生菌与成人的生活习惯病

4.益生菌与免疫调节

5.益生菌与女性健康

四 改善健康的纯天然方式——摄取足量的优质益生菌

1.生活中无处不在的益生菌

2.如何辨别优质的益生菌

3.如何选择优质的含益生菌的产品

4.坚持均衡摄入，造就健康体魄

附录

1.关于益生菌的常见问题

2.益生菌知识小测验

3.肠道健康小测试

参考文献