茗饮物事:茶文化小百科

图书标准信息

• 作者 宋志敏
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787533775742
• 定价 118.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【目录】

第一章  茶叶基础知识         

第一节  茶叶采制和分类     

第二节  茶园业态         

第三节  名优茶与历史名茶         

第四节  茶叶储藏和包装     

第五节  茶叶的审评方法     

第二章  茶饮文化源流         

第一节  茶文化概述     

第二节  发乎神农氏     

第三节  秦皇同文与汉仙长生     

第四节  魏晋风度与茶道初萌     

第五节  唐代茶论与实践     

第六节  宋代艺术与习俗     

第七节  元代之曲韵独具     

第八节  明代闲适与寄情     

第九节  清代讲究与寻趣     

第三章  行茶器具         

第一节  晋前与晋代     

第二节  唐代法度         

第三节  宋代风雅         

第四节  明代归真         

第五节  清代繁华         

第六节  今日异彩         

第四章  潮州工夫茶     

第一节  历史渊源         

第二节  凤凰单丛         

第三节  工夫茶具         

第四节  行茶品茗         

第五章  茶艺及其相关事物         

第一节  茶艺冲泡三要素     

第二节  行茶用水         

第三节  茶艺姿态与手势     

第四节  茶艺表演         

第五节  行茶流程         

第六节  书画呈现的茶饮风貌     

第六章  茶饮空间         

第一节  茶饮空间及其时机性     

第二节  茶聚时空的情境     

第三节  应事而设的茶席     

第七章  茶饮外传         

第一节  日本茶道文化         

第二节  韩国茶礼         

第三节  英国下午茶（茶歇）     

第四节  其他国家和地区茶饮     

第八章  茶饮功能         

第一节  饮品分类         

第二节  茶叶成分         

第三节  茶汤物质         

第四节  合理饮茶         

第五节  萃取与应用     

参考文献