粮食安全与食品安全研究

图书标准信息

• 作者 聂凤英 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2006-11
• 版次 1
• ISBN 9787801678980
• 定价 80.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 425页
• 字数 480千字

【内容简介】

近年来，作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作，现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书，其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分，共10篇。第一部分主要讨论粮食安全问题，包括6篇相对独立的研究报告，是对粮食安全理论与实际问题的研究；第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题，包括4篇相对独立的研究报告，是对食品安全问题的研究。
出于对课题委托单位的尊重，本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑，因此部分内容有一定的必要重复，有些观点带有历史的痕迹，写作风格也不完全一致。另外，本书还有许多有待完善之处，有不当的地方，希望得到专家和学者的指导和帮助。最后需要说明的是，本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果，不代表课题委托单位的意见。

【作者简介】

聂凤英，内蒙古满洲里市人。1985年内蒙古农业大学畜牧业经济管理专业本科毕业。1987年沈阳农业大学农业经济与管理专业硕士毕业，并留校任教。1995-1998年在中国农业科学院研究生院读博士研究生，并取得博士学位，期间参加了为期二年的温洛克中美联合培养博士班“LEAD21PROGRAMME”学习。现在中国农业科学院农业信息研究所工作，研究方向为粮食与食品安全、农业市场与科技信息服务。近年来主持了40余项有关部委与农业经济和科技政策相关的课题，公开发表了论文40余篇，译著2本，参与了《中国食品安全发展战略研究》、《中国农村公共服务》等6部书的编写。曾经到十几个国家学习、交流和访问。

【目录】

第一部分粮食安全问题研究
第一篇中国粮食安全与预警研究
第一章粮食安全概述
第二章中国粮食安全产量波动分析
第三章中国粮食价格波动分析
第四章粮食安全模式与中国粮食安全模式的选择
第五章中国粮食安全预警
第六章几点建议
第二篇中国粮食生产能力现状评估研究
第一章粮食供给与需求的动态分析
第二章当前我国粮食生产形势基本判断
第三章粮食综合生产能力分析
第四章粮食发展、产业结构调整及生态建设的关系
第五章2004年恢复粮食生产的主要措施
第三篇我国粮食产量大幅度波动分析
第一章我国粮食产量波动的规律分析
第二章粮食产量大幅度波动的原因分析
第三章实现粮食增产需要的关键技术
第四章粮食增产的具体措施
第四篇建立粮食生产能力保护机制研究
第一章粮食生产能力现状分析
第二章不同政策措施的比较分析与评价
第三章不同政策目标的协调性
第四章国外农业保护的经验及启示
第五章我国建立粮食生产能力保护机制的对策建议
第五篇粮食作物布局和品种结构研究
第一章我国主要粮食作物布局和品种结构基本情况
第二章世界主要国家粮食作物布局的发展
第三章我国主要粮食作物优势产区的确定
第四章粮食优势产区的建设重点
第五章基本保障条件和措施
第六篇我国粮食综合生产能力研究
第一章我国粮食生产增减变动规律及其原因分析
第二章我国粮食生产发展的阶段分析
第三章粮食生产能力评估与判断
第四章我国粮食生产发展的主要经验

第二部分食品安全问题研究
第七篇中国食品安全与对策研究
第一章农产品质量安全概述
第二章农产品质量安全的现状
第三章我国农产品质量安全与国外的差距
第四章农产品质量安全存在的问题
第五章影响农产品质量安全的因素
第六章提高农产品质量安全水平的对策
第八篇食品安全预警研究及国外预警系统
第一章食品安全预警系统的功能、结构及运行机制
第二章国外食品安全预警监控管理
第三章国外食品安全预警信息支持
第四章国外食品安全预警应急管理
第五章主要发达国家的食品安全预警系统
第六章国外食品安全预警管理的经验借鉴及政策建议
第九篇中国农产品质量安全信息体系研究
第十篇我国农产品技术性贸易措施预警——以禽肉为例
后记