食物相宜相克速查全书

图书标准信息

• 作者 孙晶丹 编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787538176698
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 259千字

【内容简介】

　　食物有不同的属性和不同的营养成分，食物搭配得当，就会相得益彰，相互促进，使营养价值倍增。如果将两种功效相悖的食物搭配在一起食用，轻者降低食物的营养价值，重者会出现中毒等损害身体的危害。食物相克与相宜的知识，是每个烹饪者必知的常识。《食物相宜相克速查全书》分为五部分：第一部分精选了200多种常见食物，分析其营养功效，介绍选购、保存等实用小常识，并分别解析了每种食物的搭配宜忌；第二部分介绍了几十种常见药材的搭配宜忌；第三部分列举了常见病症的宜食食物及慎食食物；第四部分则阐述了不同人群的饮食宜忌：第五部分介绍了四季饮食搭配宜忌。饮食关乎健康，只有合理地饮食、恰当地配伍才有利于人体正常发育和保持健康。《食物相宜相克速查全书》科学、实用、全面。是居家必备的健康饮食宝典。

【作者简介】

　　孙晶丹，北京大学深圳医院营养医lJ币，国际药膳师美国功能医学实验室健康管理师台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师深圳市健康教育讲师团资深专家深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长已出版《中老年人营养指导》、《营养师没说的1001蔬果汁》、《食物养生典丛》、《中华食物养生百科全书》、《最利于孩子成长的1。00道营养餐》、《如何让孩子吃得安全又营养》、《孕产期营养全书》等20余部著作，在全国核心刊物上发表论文10余篇，主持及参与4项国家级、省市级科研课题。从事临床营养、学生营养工作10余年，作为营养专家，主持深圳市公共营养健康教育300余场，培训学生100O多人，为多家知名企业，大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受深圳电视台、深圳l广播电台、深圳特区报、南方都市报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理上有着丰富的实践经验，擅长胃肠道调理，癌症营养治疗，糖尿病营养治疗，减肥营养治疗，营养缺乏症治疗，孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导，围手术期营养治疗，高血压、冠心病的营养治疗，危重症病人的肠内营养支持。在营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法中有独到的见解和丰富的经验。

【目录】

第1章常见食物搭配宜忌
第2章常见中药材的搭配宜忌
第3章常见病症饮食宜忌
第4章不同人群饮食宜忌
第5章四季饮食搭配宜忌