动物性食品卫生学实验教程
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九品
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作者陈明勇 胡艳欣
出版社中国农业大学出版社
出版时间2023-06
版次1
装帧其他
上书时间2024-09-11
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
陈明勇 胡艳欣
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出版社
中国农业大学出版社
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出版时间
2023-06
-
版次
1
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ISBN
9787565524608
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定价
47.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
241页
- 【内容简介】
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《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据,具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点,可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验,农贸市场肉类的卫生检验,动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验,动物性食品中抗菌素残留、农药残留、激素残留、致癌物质残留和重金属残留的检验。本教材以实验基本操作技术为主,主要目的是加强学生创新能力和综合素质的培养,提高学生分析问题和解决问题的能力,因此要求学生实验中认真观察、仔细操作,如实、详尽地记录实验结果,对其进行认真的分析思考,养成良好的实验习惯。
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