酒店服务实战

图书标准信息

• 作者 张玉欣 编
• 出版社 武汉大学出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787307167414
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 字数 311千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《酒店服务实战》以学生职业能力的培养为重点，以“够用、实效”为原则构建教材体系和内容，在体例、形式和内容上进行了大胆的创新，突出实践能力的培养，注重科学性、系统性和实用性的统一，满足职业岗位“应知”“应会”的需求。
　　《酒店服务实战》主要以酒店服务过程中的一些典型案例为主线，分为职业素养、前厅、客房、餐饮、销售五个模块共25个任务，涉及酒店员工应具备的职业素养及相关的岗位技能。《酒店服务实战》中标题的拟订、教学内容的排序和典型案例的引入，都以学生乐学为宗旨，符合学生的认知规律和企业的用工标准，贴近教学实际。

【目录】

模块一职业素养
任务一具备良好的职业道德
任务二提高自己的职业意识
任务三养成良好的职业习惯
任务四具备娴熟的职业技能

模块二前厅
任务一礼宾服务
任务二总台接待
任务三总机服务
任务四商务中心
任务五大堂副理

模块三客房
任务一楼层服务
任务二公共区域保洁服务
任务三房务中心
任务四洗衣服务
任务五会议服务

模块四餐饮
任务一迎宾
任务二点菜
任务三传菜
任务四宴会服务
任务五酒吧服务
任务六咖啡厅服务

模块五销售
任务一电话销售和开发新客户
任务二客户访问和挂账
任务三现场介绍酒店设施及会议销售
任务四团队接待及重点宾客接待等级划分
任务五大型活动安排

参考文献