永嘉药膳/永嘉社区教育丛书

图书标准信息

• 作者 滕益清 编
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787534191527
• 定价 47.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 79页

【内容简介】

  《永嘉药膳/永嘉社区教育丛书》以中国长寿之乡为背景，以药膳文化为主题，通过走访中草药老医师、农家乐店主和药膳爱好者，对永嘉药膳菜谱整理和传播途径进行探索。书中内容包括十二类上百种嘉兴药膳的配方和功效，大部分药膳配有植物图和药材图，方便读者辨认，并针对其中10道药膳制作了视频，这些资源的配套能让学习变得更直观且有趣。《永嘉药膳/永嘉社区教育丛书》为“永嘉社区教育丛书”中的一本，适合温州本区域社区居民和外来游客阅读，旨在打造社区教育品牌项目，服务学习型社会建设。

【目录】

猪蹄药膳
七肾猪蹄
五加皮猪蹄
十全猪蹄
黄精猪蹄
金针猪蹄
玉米须猪蹄
花生猪蹄

猪内脏药膳
鬼箭羽猪肚
薏米猪肚
山楂猪肚
茴香猪肚
白椒猪肚
红枣猪肝汤
杜仲腰子
柏子仁猪心
枣仁猪心
首乌猪肝
绿豆猪肝
当归猪心

猪肉骨药膳
莲枣脊骨
荷叶排骨
萝卜排骨
黑木耳猪肉
荷叶鲜肉

鸡鸭药膳
黄精乌鸡
海马土鸡
三七炖鸡
黄芪土鸡
西洋参土鸡
六味乌鸡
首乌乌鸡
西洋参乌鸡
荷叶乌鸡
陈皮乌鸡
黄精首乌鸡
参芪母鸡
归参乌鸡
薏米乌鸡
虫草参鸡汤
八宝母鸡
芪杞老鸭
车前草郁金鸭
山药炖鸡

牛肉药膳
山药牛肉
首乌牛肉
枸杞牛肉
山楂牛肉
桂枣炖牛肉
草果牛肉

羊肉药膳
芡实羊肉
当归羊肉
枸杞羊肉
板栗羊肉
姜桂羊肉
参芪羊肉
生姜羊肉
黄芪羊肉
当归羊肝
蒲公英羊肚

狗肉药膳
萝卜狗肉
黑豆狗肉
苁蓉狗肉

兔肉药膳
百合兔肉
山药兔肉
陈皮兔肉
玉竹兔肉

鸡蛋药膳
鹿茸蒸蛋
补骨脂鸡蛋
花麦肾蛋
韭菜炒蛋
匍伏堇蛋
百合桂圆蛋

鲜鱼药膳
金银花草鱼
天麻鱼头
陈皮鲤鱼
绿茶鲫鱼
参芪鲤鱼
枸杞鲳鱼
川芎鱼头
海参鲍鱼
金钱草砂仁鱼
丹参甲鱼
豆腐泥鳅
生姜鲫鱼

果疏药膳
梨莲子百合
荸荠银耳
山药冬瓜
党参银花冬瓜
糯米莲藕
马齿苋豆芽
枸杞芹菜
党参土豆

寿粥药膳
山楂丹参粥
山药板栗粥
山药枸杞粥
白菊粳米粥
马齿苋米粥
核桃长寿粥
白术鲫鱼粥
佛手扁豆粥
山药莲子粥
枸杞红枣粥
黑芝麻米粥
扁豆粳米粥
陈皮羊肉粥
苁蓉羊肉粥
薏米黄豆浆
山药黄豆浆
决明绿豆汤
黄芪黄豆浆
六味长寿糊