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酒鬼旅行指南

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作者江泽香织 著

出版社中国友谊出版公司

出版时间2016-11

版次1

装帧平装

上书时间2020-04-16

   商品详情   

品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 江泽香织 著
  • 出版社 中国友谊出版公司
  • 出版时间 2016-11
  • 版次 1
  • ISBN 9787505738188
  • 定价 39.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 168页
  • 字数 235千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本书以日本酒为经,酒器菜肴为纬,向读者们介绍了日本丰富多彩的酒文化。
  全书聚焦于日本关西地区及新潟、岛根、青森等地,以县市为单位解说各具特色的地方酿酒厂、小酒馆及特色餐馆、店铺等。跟随作者的脚步,我们将领略一场场美味而有趣的饮食盛宴。
【作者简介】
江泽香织,作家、美食家。以探访美食、民间工艺品及旅游为平生之志。主持以走访各地酿酒厂为中心的社交网站“不健康生活节”。她也是一位清酒专家,拥有日本品酒师资格。 著有《山阴旅行:民间工艺与美食巡礼》等。
【目录】
关西 kansai(京都、奈良、兵库)

日本酒的大本营。沉醉于历史文化

京都 Kyoto

008 京都:向酒神致敬

012 京都.伏见酿酒厂巡礼

月桂冠大仓纪念馆/黄樱河童王国/月之桂.增田德兵卫商店/苍空.藤冈酒造

020 伏见必访名店:饮食购物首选

022 漫步伏见

024 京都的高雅下酒菜

026 在古董店淘酒器

(专栏)流连于古董市集

030 朝酒器专营工坊出发

032 ?京都的微醺散步地图

奈良 nara

034 奈良:向酒神致敬

038 奈良酿酒厂巡礼

三诸杉·今西酒造/春鹿.今西清兵卫商店/花巴. 美吉野酿造

044 日本酒与吉野杉非比寻常的关系

046 突击奈良的立饮店

048 美味的奈良渍

049 奈良.三轮.吉野地图

兵库 hyogo

050 兵库酿酒厂巡礼

福寿·神户酒心馆/富久锦旗舰店“富久藏”

054 兵库·滩之酿酒厂地图

056 以丹波烧盛装的滩酒

058 兵库的器具制作家

060 (专栏)享受多彩多姿的日本酒

新潟nigata

拥有全日本最多家酿酒厂、最强的日本酒王国

062 新潟酿酒厂巡礼

八海山·鱼沼之里/吉乃川·酒造

资料馆“瓢亭”/壱酿·越铭酿/

今代司酒造/大洋盛·大洋酒造

070 新潟县酿酒厂地图

072 新潟的家乡下酒菜

076 饮酒、购物的好去处

081 (专栏)在当地名店来一杯

082 新潟的酒器和工具

086 (专栏)长冈之诫:何谓“十分盃”?

??岛根 shimane

酿出云众神、饮八岐大蛇

088 神祇与日本酒的渊源

090 有关八岐大蛇的传说

092 岛根酿酒厂巡礼

丰之秋 ·米田酒造/李白酒造/国晖

酒造/旭日 · 旭日酒造/出云富士·

富士酒造

097 松江·出云的酿酒厂地图 

098 岛根的发酵下酒菜

100 以出云荞麦为敬

101 以家乡菜为敬

102 以民艺之器干一杯

104 (专栏)只卖优质器具的店铺 

青森 aomori

不可不知的深厚酒文化。为当地酒徒量身打造的美酒

106 青森酿酒厂巡礼

岩木正宗·竹浪酒造/陆奥八仙·八户酒造/玉田酒造

110 在火车上尽情举杯吧!

112 墨鱼风景

114 热闹火爆的市场

116 巷弄迷宫

118 青森的器具工坊

120(专栏)蚬贝大对决:宍道湖(岛根) vs 十三湖(青森)

能登 noto

饮食的世界遗产。 高质量的日本酒、下酒菜、酒器

122 能登酿酒厂巡礼

宗玄酒造/奥能登之白菊·白藤酒造店

126 自古传承的制盐法

128 朝轮岛早市出发

130 轮岛的代名词——漆器

132 (专栏)能登的鱼酱油油:ishiru、ishiri

高知 kochi

家喻户晓的酒豪天堂?

134 高知酿酒厂巡礼

138 市场与朝酒 

140午夜方休!继续朝下一家酒馆前进!

142 高知的器具制作家

144(专栏)有趣的高知酒文化:“可杯”

千叶 chiba

个性派酿造、日本酒新浪潮地区

146 千叶酿酒厂巡礼

寺田本家/木户泉酒造

150 千叶的白色下酒菜

152 千叶的器具工坊

154(专栏)美食家聚集的酒馆

156 ?????酿酒厂参观须知/ 不可不知的日本酒酿造知识

158 日本酒用语集/ 酒之祭典
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