宋宴

图书标准信息

• 作者 卢冉 著；徐鲤；郑亚胜
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2023-11
• 版次 1
• ISBN 9787521761696
• 定价 168.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 336页
• 字数 346千字

【内容简介】

《宋宴》由徐鲤,郑亚胜,卢冉著

【作者简介】

徐鲤，广州人，毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作，著有《宋宴》（入选《新京报》2018年度十大好书）、《元宴》（待出版）。

郑亚胜，平面设计师，毕业于广州美术学院装潢设计专业，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。

卢冉，
毕业于湖北师范大学美术史论专业，古籍善本爱好者。腾讯视频知识频道主讲人，杭州市文化广电旅游局“宋韵文化”智库专家成员，电视剧《梦华录》历史文化顾问，央视《一馔千年》节目专家顾问，纪录片《风味原产地》顾问，北京曹雪芹故居纪念馆《曹氏的四时食单》项目主研究人。

【目录】

春饼

春日春盘细生菜

水晶脍

纤柔分劝处，腻滑难停箸

柳叶韭

柳叶初发芽，夜雨剪春韭

鯚鱼假蛤蜊

玉叶微卷堪似蛤

梅花汤饼

恍如孤山下，飞玉浮西湖

煿金煮玉

拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉

山家三脆

人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜

蜜煎樱桃

烂樱珠之煎蜜

……