我们开店吧（72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店全新升级版）

图书标准信息

• 作者 牧牧酱 著
• 出版社 当代世界出版社
• 出版时间 2019-02
• 版次 1
• ISBN 9787509013854
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 217页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《我们开店吧（72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店 全新升级版）》结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

【作者简介】

　　牧牧酱，本名吴桐，畅销书作家。崇尚自由，低调任性，不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空，也擅长落到实处。
　　拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份，曾惜时如命，今拼命偷懒。
　　另有DIY旧房改造日志《许我一座漂亮的小屋》，同步上市。

【目录】

好想有一家属于自己的店
第一章 进入你憧憬的饮品行业
第一节 见过不一样的咖啡店
第二节 了解这几种奶茶店

我们开店吧

第二章 开店前的工作
第一节 不打无准备之仗
第二节 我的市场在哪里
第三节 模式的确立

第三章 店铺的选址
第一节 天时
第二节 地利
第三节 人和

第四章 加盟和培训
第一节 如何选择加盟品牌
第二节 培训学习
第三节 店名和商标

第五章 设备和原料
第一节 设备
第二节 从另一个维度看产品
第三节 保护配方有多重要

第六章 装修
第一节 给自己的店铺风格定好位
第二节 吧台问题一一解决
第三节 店铺的整体风格设计
第四节 门脸的设计
第五节 点餐牌的设计

第七章 营销和推广
第一节 锁定人群，精准投放
第二节 利用平台让宣传效果最大化
第三节 玩转外卖，收入翻番
第四节 和顾客手拉手，一起走

第八章 服务和管理
第一节 常用的管理表格
第二节 卫生管理
第三节 店铺氛围的烘托

附录
附1：适合新手阅读的相关书籍
附2：开店需要办理的执照及办理流程
附3：2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片