栽进吧台的咖啡师
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全新
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作者旭屋出版编辑部
出版社北京联合出版公司
出版时间2017-01
版次1
装帧其他
货号117
上书时间2024-07-18
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
旭屋出版编辑部
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出版社
北京联合出版公司
-
出版时间
2017-01
-
版次
1
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ISBN
9787550295490
-
定价
69.80元
-
装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
-
页数
144页
-
字数
140千字
- 【内容简介】
-
本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程,还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们(从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人)从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程,以及已经成为咖啡师之后的努力,本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示,可以从里面看到自己的影子,跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧!
- 【作者简介】
-
旭屋出版社是全日本最·具代表性的专业菜谱出版社,出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容,对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用,影响层面也随着翻译版权的输出,直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。
- 【目录】
-
004先驱者
PIONEER
006根岸清
FMI
014横山千寻
BarDelSole
026门胁洋之
CAFéROSSObeansstore cafe
036田中胜幸
BEARPONDESPRESSO
050泽田洋史
sawadacoffee
062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&
村山春奈
小川咖啡
072井崎英典
SAMURAICOFFEEEXPERIENCE
084新世代
NEWGENERATION
086石谷贵之
FreeBarista
094渡边绫希
BunCoffee
098川野优马&相原民人
LIGHTUPCOFFEE
102松原大地&平井丽奈
UNLIMITEDCOFFEEBAR
106铃木清和
GITCHCOFFEE&ROASTERS
110铃木康夫&田中圣仁
TRUNKCOFFEE
114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅
THECUPS
118田中大介
MondialKaffee328
122山口美奈子
étoilecoffee
126杉浦豪太&MarkOlson
manucoffee
130马泽直树
VINTAGEAIRSTREAMCAFE
BAMBI
138后记
斋藤正二郎
DoubleTallCafe
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