下厨必备的烘焙制作图解
￥ 2 九五品
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河南郑州
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作者吴文达 编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2015-09
版次1
装帧平装
货号162
上书时间2024-12-17
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 吴文达 编
- 出版社 吉林科学技术出版社
- 出版时间 2015-09
- 版次 1
- ISBN 9787538495287
- 定价 29.80元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 胶版纸
- 页数 250页
- 字数 220千字
- 丛书 烹饪教程真人秀
- 【内容简介】
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从事烘焙行业13年，积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧，现担任知名烹饪学校烘焙教师，致力于传播烘焙技术知识，以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术，受到广大学生的喜爱，如今已培育出众多烘焙行业的**人才。
PART 1 轻松开启烘焙之门
认识这些工具，轻松烘焙
认识这些材料，信手拈来
如何制作面团
如何制作蛋糕体
如何制作馅料和酱料
PART 2 经典的手作饼干
猕猴桃小饼干
草莓小西饼
小甜饼
蛋黄小饼干
香甜裂纹小饼
香酥小饼干
香丁丁
砂糖饼干
手指饼干
娃娃饼干
香草饼干
芝麻薄脆
蛋白甜饼
香脆朱力饼
玛格丽特小饼干
朗姆葡萄饼干
趣多多
……
PART 3 多种多样的面包
PART 4 美味无比的蛋糕
PART 5 人见人爱的披萨
PART 6 下午茶必备甜点
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