健康厨房总动员：美丽瘦身药膳

图书标准信息

• 作者 彭铭泉 编
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787506283595
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 111页
• 字数 70千字
• 丛书 家庭常见病药膳食疗精粹

【内容简介】

健康厨房总动员系列丛书，是为一套家庭常见病药膳食疗精粹。它集汤羹类、饮品类、菜肴类、面点类和粥类药膳于一体，以图文并茂的形式，用通俗易懂的方式，为你介绍各种常见病的食疗方剂。《美丽瘦身药膳》主要介绍具有美丽瘦身功效的药膳。《美丽瘦身药膳》是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有瘦身功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。

【作者简介】

彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书（1999年）；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987），获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》（1984），荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986年）、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992年）等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。

【目录】

美丽瘦身药膳概述
菜肴类药药膳
虾米烧白菜
枸杞炒仔兔
茯苓青笋煲仔
天冬炒丝瓜
枸杞桃仁炒鸡丁
杭菊炒鱼片
菊花肉片
银杏炒莲花白
麦冬芦笋煲仔
麦冬炒白菜
雪莱炖豆腐
番茄烧鱿鱼
沙参红杞篙笋煲仔
菊花三菇煲仔
竹筒蒸鹌鹑
玉竹冬瓜褒仔

粥类药药膳
玫瑰粥
决明菊花粥
丹参山楂粥
茯苓薏米粥
茯神绿豆粥
杏仁薏米粥
茯苓枣栗粥
泽泻大米粥
山药薏米粥

汤羹类药膳
银耳山楂羹
核桃炖龟肉
免肉紫菜豆腐汤
三七大枣鲫鱼汤
黄芪猴头汤
冬瓜水鸭汤
枸杞菠菜蛋汤
五味洋参瘦肉汤
荷叶鲜藕猪骨汤
灵芝丹参炖鲍鱼

面点类药膳
荞麦饼
玫瑰大枣糕
薏米饼
莲米糕
芝麻山药饼
绿豆酥
枣泥桃仁酥
淮山豆沙糕
自扁豆花馄饨
豆芽鸡肉汤饺
茯芩造化糕
内金芝麻饼
山药玉米饼

饮品类药膳
三汁鲜蜜饮
菊花决明饮
百合雪梨饮
柚皮百合饮
薏米百合饮
槐角乌龙茶
扁豆山药饮
决明西瓜饮
荷叶莲心茶
青果桑皮茶
三花理气茶