可食食品快速检验职业技能教材(初级)9787122412263

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北京朝阳

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作者朱克永，郭元晟，杨群华主编

出版社化学工业出版社

ISBN9787122412263

出版时间2022-08

版次1

装帧平装

开本16开

定价58元

货号R_11662598

上书时间2024-06-27

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商品描述: 《可食食品快速检验职业技能教材》（初级）是第四批1+X制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材之一。教材分食品快速检测基础知识、检验项目实训两部分介绍，配有三套试题以及26个活页工单。基础知识内容涵盖绪论，样品的抽取、制备与管理，食品快速检测过程的要求，结果质量控制，实验室管理五方面；检验项目实括胶体金免疫层析法、比色法和其他方法等七个实训。教材根据食品快速检测岗位工作流程与工作要求设计，并配套提供了全套一线检测机构现行使用的工作表单、图文并茂的操作流程示意图以及操作等供学考。本教材既可以作为第四批1＋X的培训用书，也可以作为中职院校食品相关专业的师生及相关企、*单位技术人员的参考。

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