蟹文化

图书标准信息

• 作者 陈晔 编著；宁波
• 出版社 学林出版社
• 出版时间 2023-01
• 版次 1
• ISBN 9787548618799
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书对蟹文化进行历史回顾，介绍了和螃蟹有关的的各种文化，包括基本生物与生态学知识，在文学和艺术中的蟹文化，并普及一些最新的研究成果等，融科普性、学术性、趣味性于一体。

【作者简介】

宁波，上海海洋大学档案馆（校史馆、博物馆）馆长，海洋文化研究中心副主任、经济管理学院硕士研究生导师、副研究员。兼任中国社会学会海洋社会学专业委员会副理事长、中国水产学会渔文化专业委员会副主任等。迄今发表论文90余篇，出版专著1部《海洋文化：逻辑关系的视角》，参编著作8部，曾获第七、第九届上海市教育科学研究成果奖三等奖。主要研究方向：渔文化、海洋文化与区域发展。

陈晔，上海海洋大学经济管理学院副教授、硕士生导师。2002年至2012年就读上海师范大学，在2006年、2009年和2012年分别获得学士、硕士和博士学位。2012年入职上海海洋大学经济管理学院；2015年赴加拿大阿尔伯塔大学访学；2018年至2021年，在复旦大学从事博士后研究工作。

【目录】

序.........................................................................................................1 

第一章  蟹文化的基本知识.............................................................1 

第一节 河蟹生物学 ........................................................1 

第二节 蟹文化及其内涵 ..............................................12 

第三节 历史名蟹 ..........................................................22 

第二章  蟹文化的历史与发展.......................................................28 

第一节 蟹文化的历史演化 ............................................28 

第二节 蟹文化的历史演进与经济社会发展的关系......50 

第三节 现代蟹文化发展的经济因素 ..........................55 

第三章  文学中的蟹文化...............................................................59 

第一节 诗歌中的蟹文化 ..............................................59 

第二节 民歌中的蟹文化 ..............................................68 

第三节 散文中的蟹文化 ..............................................71 

第四节 小说中的蟹文化 ..............................................89 

第四章  艺术中的蟹文化...............................................................97 

第一节 绘画中的蟹文化 ..............................................97 

第二节 工艺品中的蟹文化 ........................................104 

第三节 雕塑中的蟹文化 ............................................109

第五章  食蟹文化.........................................................................113 

第一节 食蟹简史 ........................................................113 

第二节 选蟹品蟹 ........................................................122 

第六章  蟹文化资源的应用.........................................................130 

第一节 蟹文化应用与研究 ........................................130 

第二节 上海蟹文化与河蟹产业融合 ........................134 

第三节 上海河蟹文化与产业SWOT分析.................145 

第四节 上海河蟹产业与蟹文化融合发展建议 ........157 

附录一 蟹语——中国江南蟹文化博物馆序.............................164 

附录二 河蟹记.............................................................................166 

附录三 河蟹赋.............................................................................168 

后  记.............................................................................................170