洁净生活健康素菜

图书标准信息

• 作者 瑞雅 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787555244615
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 30千字

【内容简介】

　　如何让人们在最短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？
　　怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。
　　“99道美味”系列共分20册，里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。
　　我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

【作者简介】

瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

【目录】

第一章

茎菜、叶菜篇

干椒炒三鲜 3

花生芹菜叶 4

芹菜炒豆芽 5

沙姜菠菜 7

土豆菠菜汤 9

油菜扒猴头菇 11

双炒素菜 13

香菇炒生菜 15

蒜香空心菜 17

空心菜梗小炒 18

炝炒空心菜 19

蚕豆米炒苋菜 21

清炒苋菜 22

香干炒苋菜 23

小炒圆白菜 25

麻辣圆白菜 26

芝麻圆白菜 27

白菜豆腐灵芝菇汤 29

萝卜西红柿汤 30

家常粉条 31

韭菜茄子丝 33

香韭炒年糕 35

韭菜炒豆腐干 37

平菇炒韭菜 38

第二章

根菜、花菜篇

桔梗白萝卜汤 41

清脆萝卜条 42

 

粉蒸萝卜 43

糖醋胡萝卜 45

胡萝卜炒豆 46

葱油胡萝卜丝 47

红烧土豆块 49

土豆片炒青椒 50

炝炒麻辣土豆丝 51

红薯菠菜汤 53

花香山药 55

凉拌山药 56

山药炒双瓜 57

花香芋头汤 59

素烧芋头 61

冰糖桂花糯米藕 63

红椒炒藕丝 64

红油藕片 65

酱香茭白 67

冬菇茭白汤 68

油焖茭白 69

洋葱胡萝卜杂菜汤 71

菇香洋葱 72

洋葱沙拉 73

口蘑香炒菜花 75

菜花炒香菇 76

青条菜花 77

西蓝花南瓜浓汤 79

西蓝花炒百合 80

别样小炒西蓝花 81

凉拌芥蓝 83

芥蓝炒香干 84

第三章

果蔬篇

蒜茄子 87

小炒茄子 88

西红柿炒茄子 89

香糟小西红柿 91

西芹红椒西红柿汤 93

青椒炒苦瓜 95

椒炒豆皮 96

青椒炒腐竹 97

芝麻拌黄瓜 99

三色黄瓜丁 101

南瓜红豆羹 103

奶香大枣南瓜羹 104

南瓜洋葱汤 105

冬瓜玉米胡萝卜汤 107

麻酱冬瓜 109

清香丝瓜 111

面筋炒丝瓜 112

丝瓜烧西红柿 113

西葫芦谷垒 115

清炒西葫芦丝 116

第四章

豆类及制品篇

葱油腐竹四季豆 119

麻辣豇豆 121

豇豆拌藕条 123

鲜辣紫豇豆 125

三色豆芽 127

金条如意 129

酸辣黄豆芽 130

红椒炒黄豆芽 131

笋片豆芽西红柿汤 133

三丝炒绿豆芽 134

爽口豆芽 135

豆腐玉米汤 137

腐竹双菇汤 138

浇汁黄瓜腐竹 139

豆皮炒黄瓜 140

第五章

菌藻篇

栗子烧香菇 143

平菇炒蒜薹 144

浇汁平菇 145

家常草菇 147

葱油金针菇 149

炝海带丝 151

油泼海带丝 153

泡椒黑木耳 154